忙活完棉花,她要回屋小憩,没办法,躺椅被煞神霸占了。
萧衡见人不理他,也悻悻的闭嘴了。
等午休起来,黄小豆利落地处理起野鸡野兔。
野鸡褪毛时,她特意保留了完整的鸡毛;野兔剥皮更是小心翼翼,生怕损坏了这上好的皮毛。
“兔毛可以做手套,鸡毛能做毽子...”她一边干活一边盘算。这些在前世随手可得的物品,在这里却要精打细算。
处理完野鸡野兔,下午最热的时间段过去了,她背起背篓,戴好斗笠又去摘棉花了,收棉花才是她最重要的事。
棉花弄好了今年冬天他们就不再挨冻,不说能卖了赚银子,至少能省下不少买棉花棉布的钱。
棉田里,她双手飞快地采摘着,直到竹篓装满,天色渐暗,她才背着沉甸甸的收获回家。
“姐姐,做野鸡野兔吗?我来帮忙!”就等在院门口,一下午都惦记着晚上的肉食。
黄小豆让他洗锅生火,她则准备食材。
前世在家她也爱看美食节目和一些短视频,里面有专门教人家怎么做菜的,脑子里依稀还记得怎么做,只可惜调味料不足,不禁又在心里暗暗记下下次进城一定要买回来。
她今晚打算做野鸡就炖蘑菇和红烧兔子,蘑菇山上采的,数量不多就不拿去卖了,就晒干了留着自家吃。
野鸡炖蘑菇是一道她非常喜欢吃的菜,美味且营养丰富,在前世现代城里只能买到饲养的鸡,吃着味道很一般,偶尔回一次乡下村里才能吃到正宗的土鸡炖蘑菇,那味道一直忘不了!
说干就干,拿出干蘑菇,用温水泡发后备用。
泡发干蘑菇,葱姜切片,八角大料和干辣椒备好。没有料酒就用白酒代替,没有生抽老抽就多放些盐。
把处理干净的野鸡野兔剁成合适大小的块,这野鸡也不大,就装了一小碗肉,还好兔子够肥,有一大盆。
锅里放少许猪油,没办法,家里油也不多只能将就着放。
“滋啦——”野鸡块下锅的瞬间,香气立刻弥漫开来。小呆蹲在灶台边,眼睛直勾勾地盯着锅里,不停地咽口水。
等鸡肉煸炒变色后收干水分,等鸡肉表面略微焦黄时放入葱段、姜片、大料和干红辣椒,炒出香味。接着加入适量的料酒翻炒均匀。
将泡好的蘑菇倒入锅中,继续翻炒。然后加入适量的温水,大火烧开后转小火慢炖。
炖煮过程中还要时不时的翻炒,防止鸡肉黏锅。待鸡肉酥烂,汤汁收浓时,加入适量的盐调味,翻炒均匀后出锅装盘。
接下来的红烧兔肉更是费工夫,焯水去腥,小火慢炖,最后大火收汁。
虽然没有火锅底料,但八角姜片的香气已经足够诱人。
“要是能有更多调料就好了...”黄小豆再次在心里记下,下次进城一定要多买些调味品。
这也是黄小豆第一次在这里做这两道菜,前世都是用的燃气灶,现在用的是柴火,火候,食材,配料等都和前世不同,她不太确定做出来的一定是好吃的,不过看起来不错,味道还得大家尝过才知道。
晚上又煮了白米饭,炒了个青菜,一小盘花生米。
晚风徐徐有些凉爽,黄小豆干脆把桌椅都搬到院子中间,晚上就在院子吃饭!
一桌丰盛的晚餐在月光下显得格外诱人:野鸡炖蘑菇、红烧兔肉、清炒时蔬、油炸花生米,还有香喷喷的白米饭。
看着一桌子的好菜,怎么能没酒呢,黄小豆从厨房掏出半壶酒。
前世她虽说不是酒鬼吧,但也是个爱喝酒的,平时就爱和朋友出去吃喝,特别是什么冰镇的啤酒配小龙虾。
“有酒?我也来点”萧衡看着端上来的半壶酒,眼睛一亮。
“你也要喝?可你伤还没好……”
“不碍事,可以喝点。”
黄小豆眼看这人估计也是酒瘾犯了,同道中人啊,喝酒一个人喝也没劲,两个一起喝更尽兴,叫小呆再拿个碗来。
小呆眼巴巴地看着酒碗,却被姐姐严词拒绝:“未成年不能饮酒!”
他只能瘪着嘴,埋头吃肉。
给他夹了些煮的软烂的肉块:“快吃,你只能吃这个。”
小家伙立刻吃得眉开眼笑,他好久好久没吃这么好了,以前也偶尔吃顿肉,但没有今天这么香。
黄小豆看着小呆吃的开心她也高兴,倒了两碗酒,递给萧衡一碗,拿起自己的酒碗和他的轻碰了碰边。
“干杯,祝你早日恢复!今晚吃的尽兴!”说完仰头就灌,下一秒辣得她直吐舌头,眼泪都呛出来了,感觉喉咙要冒烟!
“咳咳咳。。。”
“姐姐你慢点喝,又没人和你抢。”小呆递给一杯水。
黄小豆眼泪都被辣出来了,接过水喝了一口,她没想到这古代的白酒这么辣嗓子,不过也很爽,好久没这么喝酒了,五年了。
萧衡则没黄小豆那么豪爽,慢条斯理地品着,尝了一口后微微皱眉,这酒确实是次了些,不过解馋还行,但配上鲜美的野味,倒也相得益彰。
兔肉肉质鲜嫩多汁,入口即化,味道也浓郁,咸度适中,香而不腻。
又夹了一块鸡肉香菇,鸡肉鲜嫩蘑菇香气扑鼻,无论是鸡肉还是蘑菇,都让人吃出细腻滑嫩的口感,让人回味无穷。
汤汁也非常浓郁,融合了蘑菇和鸡肉的精华,味道醇厚鲜美。
“怎么样,味道还可以吧?”黄小豆看着眼前的男人和身边的小呆夹了一块又一块,心里暗笑,没想到第一次做的还挺成功。
“嗯,不错。”
忽然听到煞神的一句夸赞,黄小豆有点受宠若惊,连连谦虚:
“那也是食材选的好,你抓的鸡和兔子好,喝酒,喝酒。”
她可不想让煞神迷恋上她的手艺,万一赖着不走就麻烦了,低调点好,低调低调.....
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半罐子的白酒才倒满了两碗,她一碗,萧衡一碗,不知是她喝的太急,还是这原主这具身体的酒量不行。黄小豆才喝了半碗就觉得连开始脸颊发烫,脑子开始发昏。
她在现代的酒量,那没有半斤也有八两,这可不是吹的,因为有的男同事和男同学都没喝过她。
小呆早就吃的饱饱的,吃完跑去找小鸡仔玩了。
饭桌上只有还在喝酒的两人。
眼看着黄小豆眼神开始有些迷离,他知道这人是喝醉了,萧衡道:
“就喝到这吧,你要醉了。”
“醉?谁醉了?我怎么可能醉,你醉了我都醉,我还能再喝,来,喝!”