上午,陆照野如往常一般出摊,只是收摊后并未立刻回家。
先去林伯那儿买了两块豆腐,又去隔壁米麦行购置了些面粉和粉条。
想着家里有晾干的黄花菜和黑木耳,又买了点面筋,打算再做一道四喜烤麸。
回家简单用过午饭,便开始为晚餐做准备。
先将老豆腐焯水,祛除豆腥味;又把粉条泡上水。
接着,将面粉倒入盆里,加适量水揉成光滑面团。古代没有酵母,便将它带盆放在余热的灶锅上,让其自然发酵。
趁着面团发酵的间隙,将豆腐切丁,泡发后的粉条、葱切碎,一起放入盆中,加酱油、菜油、盐、胡椒粉搅拌均匀。
面团分剂擀皮,包入馅料。包子二次发酵后,再冷水上锅蒸一刻钟,关火用余温焖着。
接下来开始做四喜烤麸。先把干的烤麸、香菇、木耳、黄花菜,放到干净的清水里泡发。将泡发后的水留着备用。泡发好后,烤麸、香菇、木耳切成小块,黄花菜切段。另起一锅烧水,水开后将烤麸焯水,捞出后拧干水分。
热锅加菜油,放入烤麸煸炒,微微焦黄后盛出,剩点底油,将香菇、木耳、黄花菜炒出香味,再放入炒过的烤麸,加入酱油、一大勺糖调味。
想了想,又加入了一勺糖,把泡过干料的水也倒入锅中,没过食材,小火煮20分钟。然后大火收汁,出锅前顺手撒一把熟花生。
眼看着时间差不多了,这时,门外传来一阵规律的敲门声。
囫囵用围巾擦了擦手,前去开门。
“李莲花你来啦!”她欣喜道,“正好,还差两个菜就可以开饭啦!”
“嗯,好,我来帮你!”他轻声回应。
“不用不用,来者是客,你去院子里坐着就好。”
端着手中最后的包子,陆照野笑着招呼着李莲花上桌,“快来快来,可以吃了。做的不多,都是我家乡那边的吃的,不知道合不合你口味。”
“怎会?陆姑娘一片心意,况且今日是陆姑娘生辰,李某定是要多捧场。”他一边打趣,一边入座。
见着桌上的菜色却愣了片刻,握紧手中的筷子。
桌上是蒜炒苋菜,凉拌胡瓜,胡萝卜炒白菜,红烧豆腐、四喜烤麸,并一碟包子。
见他并未下箸,陆照野有点紧张,“出锅前我尝了,味道还不错。怎么?是不合你口味吗?”
她边说边站起身,急忙道,“你想吃什么和我说,灶房有的食材我去给你做。”
李莲花回过神来,赶忙拦下她,“何至于此!李某只是很久没有吃到这么丰盛的饭菜了,一时动容而已。陆姑娘的手艺很好,闻着便让人食欲大增。”
陆照野放下心,再次落座。
“我以茶代酒。这是我过的第二十四个生辰,也是我在这里的第一个生辰。在我的家乡,过生辰可以许三个愿望,一愿平安、生活顺遂;二愿财源广进、多多益善;三嘛……”
‘希望我可以找到回家的路!’她闭上双眼,双手握拳在心中默念。
李莲花的眼睛有些许震惊,不过很快恢复如常。
“啊!原是陆姑娘花信之年,李某瞧着姑娘正值妙龄。”“不知这第三愿是?”
陆照野嗔怪道,“第三个愿望是最重要的,说出来就不灵了。哼,不知道李先生多大了呀?”
一脸看笑话的表情,“莫不是比我小很多很多?”
他摸了摸鼻子,“弱冠加二。”
“哦~原是弟弟啊~莲花弟弟~不如叫声姐姐来听听啊!”她揶揄道。
李莲花喝了口茶,清清嗓子,不置可否,“可以吃了吗?李某为了这顿饭中午可什么都没吃啊!”
哼,就他这个牛脾气,原也没指望他叫自己。
“那就动筷吧,让你尝尝我陆大厨的手艺。”
见他一筷一筷地夹着饭菜,很是斯文。不过即使吃着四喜烤麸,却每一筷都精准避开花生,他大概不爱吃花生吧,便暗暗记下了,下次做饭避开撒花生。
想着,便递给他一个包子,“快尝尝这个包子,是我自己创新的!”接着给自己也夹了一个。
“是豆腐粉条馅儿的,我以前可喜欢吃了,每天当早饭吃,尤其冬天的时候,再来杯热豆浆,舒坦。你也尝尝。”
陆照野两眼亮晶晶盯着他,看着他掰开一半,轻咬一口,咀嚼后说道,“不错,陆姑娘的手艺堪比酒楼大厨了!”
李莲花的称赞让她心生灵感,只是现下不是说这个话的好时机,只得暂时按下不提。