第十二章
李霸也是有些诧异，何大清找他干嘛。
何大清也看出李霸的迷惑，开口道：“小霸……”何大清在自己嘴上轻抽了一下，暗道这倒霉名字。
“不是，小李啊，你在做什么吃食？
闻着味儿像川味中的卤货。”
李霸暗暗吃惊，这何大清也太厉害了，他熬制的卤汁确实脱胎于川菜。
“何叔还真厉害，我这不是没了进项，想着煮点卤肠去摆摊。”
也许是开了门的缘故，屋里的香味飘逸了出去。
这个时候聋老太太也受不了香味的诱惑，只见她连拐杖都不用了，快步走了过来。
“哎哟，小李子你做的啥啊，怎么这么香？”
李霸眼神闪了闪，但还是答道：“老太太，我生活没了进项，做点肠子去摆摊。”随后立马在心里大骂老聋子活该绝后！
马的，居然叫他小李子！
这个时代的小李子能是什么好称呼！
那是太监！
“哦。你说做好了给奶奶送一碗 啊！
好好好，真是奶奶的好孙子！”老聋子这会开始施展装聋作哑大法。
这短短的一两句话，占了李霸多少便宜！
不仅成了他的孙子，还骂他太监！
更难接受的，居然还想白吃他一碗卤肠！
真是想瞎了心！
李霸一听脸都绿了，心里把老聋子的祖宗八辈给问候了一遍，这才说道：“老太太，我这是小本买卖，您想吃呢，您得掏钱！
我也不多收，就收点成本和辛苦钱！”
老聋子这会不再装聋了，只见她 的老脸瞬间拉长了。
“小崽子啊，你是一点都不知道尊老爱幼啊！”说完，装作腿脚不方便扶着墙一步一挪的回去了。
何大清把这一幕看在眼里，但他没说任何话语。
反而迈步走进屋：“我闻着味儿，你这锅卤汁确实不错，要是再加点海带提提鲜，味道能再上一个台阶！”
李霸前世好歹也是吃货一枚，知道海带意味着什么？
海带意味着谷氨酸钠啊！
谷氨酸钠就是味精啊！
味精不就是提鲜的嘛！
李霸顿时眼睛亮了，后世那些卖卤货的，即使已经有味精鸡精这样的科技调料，但锅底还是会加上海带结这样的海货继续熬煮。
估计，就是这么回事！
李霸赶紧给何大清深深鞠了一躬：“感谢何师傅指点！”
说着赶紧用爪勺捞起一节卤肠，让何大清试试味。
何大清也不客气，他也不怕烫，伸出食指和大拇指用指甲掐了一下。
“嗯，不错！
你这火候掌握的蛮好，脆而不烂，恰好的嚼头！”
说完把掐下来的一小块卤肠送入嘴里，脸上先是表现出享受般的表情，随后眉头深深的皱了起来。
“小霸啊，你这肠子是如何处理的？
怎么一点原味都没有了！”
李霸一听脸色就变了，难道何大清和后世那个评委一样，喜欢原味的九转大肠？
好吧，这是李霸的猜想。
“何叔，我买的肠子，在屠宰场就让人清洗了好几遍，然后我又用碱面反复搓洗了好几遍。”
李霸可不敢暴露他买的猪肠子，是用空间能力处理过的。
随之赶紧转移话题：“何叔，您再尝尝，看看哪里还有所欠缺？”
何大清的注意力顿时被引开，他又伸出食指，在锅里沾了一点卤汁送入嘴里。
皱眉思绪良久：“嗯，你这秘方不错，是个传家的好手艺！”
李霸闻言大喜，他没想到能得到何大清这名厨的如此称赞！
普通人可能不知道，厨师可能不是吃货，但一定会吃！
一定懂吃！
他们若是没有顶级的味觉，那也做不出美味的饭食！
送何大清离开的时候，李霸特意切了一碗让他带走：“何叔，感谢您的指点，您带点回去，给雨水和柱子尝尝鲜。”
何大清也没拒绝，伸手接过：“我那还有海带，一会让傻柱给你送点过来。”
傻柱来的很快，他嘴里一边嚼着卤肠一边大声的嚷嚷：“李霸，你小子行啊，什么时候学会这一手的？”
说着把手里的干海带递给李霸。
李霸顿时不知如何解释。
他总不能为了解释手艺的出处，强行说他祖上是四川人吧！
“额，我前一阵子去我父母坟前烧纸的时候，遇上了一个白胡子老头。
那老头想做木匠，如今在做游医，他给了我这个秘方！”
傻柱一听就呆住了！
他此时满头问号！
木匠？
游医？
这两个身份，哪个和厨艺挨边！
“你小子呼哟我对不！”傻柱说着一把薅住李霸的脖领子！
“柱子，我真没骗你，你就没听过——不想想当木匠的游医，不是个好厨子吗？”
傻柱又呆住了，他松开手去挠只的后脑勺。
后来实在想不明白，去问他爸去了。
“爸，你是不是想当木匠……”
好吧，中院传来何大清的怒骂：“人家的秘方是那么好打听的！”
李霸也不把海带泡发，直接收入空间，用空间能力把海带上海盐和腥味分离开，然后直接打好结丢入锅里沸煮。
按正常加工次序，是需要泡发洗净的，然后用小火慢煮，再泡在卤汁里隔夜。
那样才能入味，也能把海带里天然的味精给带出来。
但李霸有空间能力啊，干海带更吸汁。
仅仅过了十来分钟，李霸分别尝了一下卤汁和海带结。
果然如同何大清所说，味道更鲜更美味。
李霸看着火候到了，把卤汁和锅一起收入空间。
再休息一会，说不定还能推着鸡公车，去赶一下晚高峰！
却在这个时候，他房门被砰砰砰敲响。
李霸听到这么急促的敲门声，还以为发生什么大事了。
赶紧去开门。
没想到，门口是个肥胖肥胖的身影。
没错就是贾张氏！
“李家小子啊，你家做的什么好吃的，能不能分我家一碗。”贾张氏说完从屁股后面拿出小脸盆一样的大腕出来了。
李霸见那大腕，神情不禁有些恍惚。
难怪番茄上那么多网文，贾张氏都会打发秦淮茹拿着这碗去要饭！
原来是祖传的手艺啊！
“李家小崽子你发什么愣啊，快分我家一碗！”
“凭什么！”李霸也是被气到了。
他两世为人，就没见过，要饭要的如此硬气的。
没想到，这一句话立马激怒了贾张氏：“你给了傻柱家一大碗，凭什么不给我家一碗，你这是看不起我贾家啊！”
说着一屁股坐在李霸家的门槛上，大有李霸不给，她就赖着不走的意思！
