队伍缓慢而坚定地向前挪动着,空气里那股浓烈的香气,挠得人心痒痒,等待的焦灼也更深了。王建军揣着几分忐忑,几分好奇,还有一丝身为父亲被儿子“美食标准”彻底打败的无奈,混在人群中,时不时听见前面传来几声压抑不住的惊叹。
他其实是有些不好意思的。周五晚上,他无意间刷到了那个叫“暴躁的吃货阿爆”的美食直播,镜头里那熟悉又陌生的身影,不正是儿子口中那位“葱油面之神”,顾盼盼的哥哥吗?直播里,那金黄诱人的葱油面,那油光锃亮、颤巍巍的卤猪蹄,看得他这个平日里自诩厨艺还过得去的男人,都忍不住咽了好几口口水。
本来,他想着在家长群里找到顾时安的微信,私下里问问,或者干脆厚着脸皮求一份。可转念一想,又觉得为了口吃的,这么郑重其事,有点小题大做,也拉不下那个脸。恰好阿爆在直播里提到了出摊地点,他便按捺住心思,决定亲自来“刺探军情”,顺便也替自家那个被馋哭了的小祖宗,尝尝这传说中的面条到底有多神。
“下一位!”
顾时安清朗的声音传来,队伍又向前蠕动了一小截。王建军抬头望去,那个年轻的摊主正有条不紊地忙碌着,颠勺、甩面、淋汁、配菜,尤其看他甩面入碗时,手腕一抖,面条就听话地盘进碗里,一根不落,动作干净利落,看着就舒服。周围排队的人,不少都看得暗暗点头。
终于,前面只剩下两个人了。王建军深吸一口气,那混合着浓郁葱香、酱香和卤料香气的味道,几乎让他有些站不稳。太香了!这种香,不是单一的,而是富有层次,层层叠叠,勾魂夺魄。
“老板,一份葱油面,多加葱,再来个荷包蛋!”前面的人高声喊道,语气中满是期待。
“好嘞!”
很快,轮到了王建军。他往前一步,正准备开口,却见顾时安抬起头,目光在他脸上一顿:“您是……小虎的爸爸,王先生吧?”
王建军一愣,没想到对方竟然认得自己。他有些局促地点点头:“啊,是,是的。你好,顾……顾老板。上次家长会,我们见过的。”他记得,当时这位年轻的家长坐在角落,并不怎么起眼,没想到厨艺竟如此惊人。
“您好王先生,是来尝尝看?”顾时安语气温和,带着笑意。对于自家妹妹的同学家长,他自然多了几分客气。
王建军被那笑容弄得更不好意思了,自己那点小心思全被看穿了,他摸了摸后脑勺,干笑道:“是啊是啊,我家那小子,天天在家念叨,说盼盼哥哥做的葱油面天下第一。这不,被他磨得没办法,特地来尝尝,看到底是什么样的神仙面条,能把他迷成那样。”
他顿了顿,目光扫过摊位上那些令人垂涎的食物:“给我来一份葱油面,一个荷包蛋,嗯……那卤猪蹄看起来也太诱人了,也来一份尝尝。对了,还有那个柠檬水,也来一杯。”既然来了,索性一次尝个遍。
顾时安麻利地开始准备,闻言笑道:“王先生太客气了。小虎喜欢吃,是我的荣幸。这顿就算我请小虎的,感谢他这么喜欢我做的面。”
“哎,那怎么行!”王建军连忙摆手,“一码归一码,您做生意也不容易。该多少钱就多少钱。”他坚持要付款,顾时安推辞不过,王建军爽快地扫了码。
很快,一份热气腾腾的葱油面便递到了王建军面前。
金黄的面条,根根分明,均匀地裹着油光锃亮的酱汁,顶上点缀着几朵翠绿的葱花,旁边卧着一个煎得恰到好处的荷包蛋,蛋白边缘带着微微的焦,蛋黄则是诱人的溏心状态。
仅仅是这卖相,就让王建军食指大动。他深吸一口气,那股无法用言语形容的浓郁葱香混合着酱油的鲜甜,直冲天灵盖。
“香喷喷、亮晶晶……”王建军脑海里不由自主地浮现出儿子小虎那奶声奶气的形容。
他迫不及待地挑起一筷子面,送入口中。
“唔!”
面条一进嘴,王建军的眼睛就直了。
劲道!爽滑!面条本身带着一股纯粹的麦香,被那特制的葱油和酱汁完美包裹。葱油的香气浓烈却不冲鼻,酱汁咸甜适中,带着一丝难以察觉的鲜美回甘。
“吃了会笑眯眯……”王建军尝着尝着,自己都没发觉,脸上已经笑开了。
这味道,简直是……匪夷所思!他自问吃过的葱油面没有一百也有八十碗,其中不乏一些老字号的名店,但没有一碗,能带给他如此惊艳的口感和味觉体验。
“还会让小精灵在舌尖跳舞……”王建军细细品味,那复杂的香气和味道在口腔中层层绽放,宛若真的有无数调皮的小精灵,在他舌尖上欢快地舞蹈、歌唱,释放出无穷的快乐信号。
他明白了,彻底明白了!儿子小虎的那些形容,丝毫没有夸大其词!这哪里是普通的葱油面,这简直就是能勾魂的仙品!
几筷子下去,大半碗面已经消失。王建军意犹未尽地咂咂嘴,那种极致的满足感让他微微眯起了眼睛,全身的毛孔都舒张开来。他稍作回味,目光才恋恋不舍地从空了一半的面碗移开,转向了那块色泽红亮、散发着诱人肉香的卤猪蹄。
猪蹄被卤得极透,皮肉呈现出漂亮的琥珀色,泛着油润的光泽。他夹起一块,那猪皮颤巍巍的,好像轻轻一碰就会融化。
小心翼翼地咬下一口。
一个极短暂的停顿,王建军的动作凝固了。
下一秒,“嘶——”他倒吸一口凉气,不是因为烫,而是因为那超乎想象的美味,让他的味蕾瞬间达到了一个全新的高潮!
猪皮软糯Q弹,入口即化,满满的胶原蛋白在唇齿间缠绵。瘦肉部分则炖得酥烂入味,轻轻一抿就在口中散开,肉香与浓郁的卤汁香味完美融合。那卤汁的味道,醇厚悠长,咸鲜中带着丝丝回甜,还有多种香料交织的复合香气,层层递进,不断冲击着他的味蕾。
如果说刚才的葱油面是味觉上的惊喜,那这卤猪蹄,简直就是灵魂的暴击!
太好吃了!好吃到让人想流泪!
王建军感觉自己以往几十年对美食的认知,在这一刻被彻底颠覆。他狼吞虎咽,风卷残云,平日里保持的那么一点点斯文和矜持,此刻早已被抛到了九霄云外。
旁边的荷包蛋也丝毫不逊色,溏心蛋黄的香浓与蛋白的焦香,简单却极致。最后,一杯冰镇柠檬水下肚,清新的酸甜瞬间涤荡了口中的油腻,只留下满口余香和无尽的回味。
王建军放下筷子,长长地舒了一口气,脸上是从未有过的满足。
难怪,难怪儿子会哭着喊着要吃。这样的美味,别说小孩子,就是他这个成年人,尝过一次之后,恐怕也会魂牵梦萦,寝食难安了!