“好。”陈峰点头，继续问，“那你告诉我，36斤的活羊，烤完之后，为什么只剩6.9斤？正常的损耗，会差这么多吗？”
“我…我…”王彪支支吾吾的，半天说不出一句完整的话，“烤羊…烤羊就是会缩水啊…水分都烤干了…”
“水分烤干了？”陈峰冷笑一声，当场给他科普，“正常的活羊，出肉率在45%到50%之间。36斤的活羊，去头、去蹄、去皮、去内脏，净肉至少16斤。”
“羊肉烤熟之后，损耗最多30%，就算你烤得再干，成品至少也有11斤。就算你再去掉羊蝎子、羊杂，也绝不可能只剩6.9斤。这中间差了近5斤肉，去哪了？”
王彪的脸一阵红一阵白，一句话都说不出来。
“还有。”陈峰往前走了一步，目光扫过后厨的方向，“我刚才听你说，羊头、羊蹄、羊内脏都扔了？是吗？”
“是…是啊…”王彪的声音都在抖。
“好，那现在，带我去后厨，看看你扔掉的羊头、羊蹄、羊内脏。”陈峰的语气不容置疑，“还有，把你店里今天的监控，从上午11点到现在的，全部调出来，我要看看，这只羊从称重、宰杀、到烤制的全过程。”
这话一出，王彪的脸瞬间灰了。
监控？
监控里清清楚楚地拍着，他安排店员，在宰杀活羊前，连续两个小时，给活羊强行灌水，还喂了满满两大盆玉米和干草，就是为了虚增活羊的重量！
这要是被看到了，他就彻底完了！
“监控…监控坏了！”王彪赶紧喊，“今天上午监控就坏了，硬盘坏了，录不上！”
“坏了？”陈峰挑眉，抬手指了指大厅四个角落，还有门口、后厨门口的高清摄像头，“你这店里，一共8个数字高清摄像头，硬盘在后台机房。坏没坏，我一个电话，让技术科的同事过来，5分钟就能恢复数据。要不要试试？”
王彪彻底慌了。
他知道，瞒不住了。
眼前这个执法员，不是那种好糊弄的新人，门门道道，比他还清楚。
可他还是不甘心，就这么栽了。
他在南滨路混了这么多年，靠的就是陈龙的名头，还有手里的关系。
他就不信，今天摆不平一个小小的执法员！
王彪咬了咬牙，突然掏出手机，恶狠狠地瞪着陈峰，放狠话：“行！你小子有种！你给我等着！我现在就叫人！我看你今天，能不能把我怎么样！”
4
这话一出，全场再次安静下来。
所有人都看着王彪，眼神里满是看热闹的意味。
都这个时候了，还敢叫人？当着市监局执法人员的面，还想耍横？
陈峰抱着胳膊，面无表情地看着他，淡淡开口：“好，我给你时间，你叫。我倒要看看，你能叫来谁。”
他倒是想看看，王彪能搬出什么靠山来。
王彪咬着牙，手指颤抖着，在通讯录里翻了半天，终于找到了那个备注着“龙哥”的号码，拨了过去。
电话响了两声，就被接了起来。
电话那头，传来一道沉稳的男声，带着几分不耐烦：“什么事？我在开协会的专项会议。”
正是南岸区餐饮行业协会会长，陈龙。
王彪一听见陈龙的声音，瞬间像是抓住了救命稻草，语气谄媚到了极致，对着电话喊：“龙哥！龙哥我是王彪啊！南滨路大草原烤全羊店的王彪！出事了！出大事了！”
