张清明刚到公司，手机就震动起来，屏幕上跳动着 “李哲” 的名字。
“清明，晚上有空没？” 李哲的声音带着笑意，“我约了位朋友吃饭，正好你也过来，咱哥俩好好聊聊，这么多年都没见到面。”
张清明想起李哲对他大气的举动，加上之前对这个老同学的印象也很好：“没问题啊，在哪聚？”
“就‘临江阁’吧，六点半，我订好包厢了。” 李哲顿了顿，补充道，“我这位朋友是市监局的，平时挺忙，难得有空出来坐坐，你做餐饮以后肯定会打交道的。”
挂了电话，张清明心里了然，李哲应该是为他请的这个朋友。
他打开系统背包，昨晚做出来了两坛子佛跳墙，送给表哥一坛，正好还有一坛，晚上可以带去跟李哲一起尝尝。
傍晚六点二十五分，张清明拎着个大红色塑料袋走进临江阁。服务员刚要引路，李哲已经从二楼包厢迎了出来：“上来上来，我窗户这看到你了，你拎的什么啊。”
“我自己做的佛跳墙，拿来给你品鉴品鉴。”
推开包厢门，一个穿着深色夹克的中年男人正坐在窗边喝茶，看见李哲带着张清明进来，对着两个人温和的笑笑。他面容方正，眼神温和，却自带一种沉稳的气场。
“清明，这位是市监局的王大队长。” 李哲介绍道，“王大队长，这就是我跟您提过的老同学，张清明，一手好厨艺，他今天怕临江阁的菜不够好还专门自己带了呢。”
王队长笑着伸出手：“小张是吧？听李哲说你做的包子一绝，今天没带包子来啊？我还想尝尝你的手艺呢，等你开业了我肯定去捧场。”
“王队长客气了，我这么点的小生意，就是糊个口。” 张清明握住对方的手，顺势把红色塑料袋包着的坛子放在桌上，“我自己学着做的佛跳墙，自己做出来也还没吃呢，正好有机会请您和李哲帮忙给个评价，好让我也有个前进的方向嘛。”
王队长的目光落在塑料袋上，回头招呼早就在旁边侍立着的服务员：“麻烦你送去厨房帮忙热一下，咱们这边可以起菜了，来咱们先喝一杯润润喉。”
李哲请王队长来的意图很明显，张清明是他好哥们，托他帮帮忙，以后照顾照顾。张清明不是那种不识好人心的人，在酒桌上对王队长很是恭维，又是夸酒量好又是夸王队长懂美食，捧的王队长很是开心。
等服务员再次送了佛跳墙上来，三个人已经各喝了有四两的白酒，都正在兴头上。
张清明揭坛子上的封口时，一股浓郁的香气瞬间弥漫开来。那香气层次分明，先是火腿的醇厚，接着是鲍鱼的鲜甜，最后是陈年花雕的甘冽，混在一起却丝毫不显杂乱，反而像一首和谐的乐曲，直往人鼻腔里钻。
李哲眼睛一亮：“好家伙，你这是得了谁的真传啊，等下不会发金光吧？”
“哈哈哈，你当我中华小当家呀，来来来，先给你盛一碗。”
张清明打开坛盖，里头的景象更让人惊叹。金黄的汤汁微微沸腾，整只的鲍鱼卧在中央，周围环绕着鱼翅、海参、干贝，每一样食材都吸足了汤汁，在灯光下泛着诱人的光泽。
张清明拿起勺子，舀了一大勺给李哲和王队长。
王队长端着汤碗鼻子狠狠抽动，眼中闪过一丝讶异：
“这汤色，这香味，小张，你这手艺可真不一般啊。我在不少大饭店吃过佛跳墙，论这股子纯正的鲜味，还真没几个能比得上的。”
李哲早已忍不住，夹起一块鲍鱼送入口中，轻轻一抿，鲍鱼便在舌尖化开，浓郁的汤汁瞬间充盈了整个口腔。他闭上眼睛，半晌才感叹道：“清明，你这也太厉害了，这味道，反正我算是见识到了！”
王队长也尝了一口，连连点头：“确实不错。佛跳墙讲究的就是一个‘鲜’字，既要把各种食材的鲜味都炖出来，又不能互相抢了风头。你这坛佛跳墙，火候拿捏得恰到好处，食材的本味都出来了，难得，难得。”
张清明笑着说：“王队长过奖了，就是按照视频里学的，没什么特别的呀。”
“酒都喝了这么多了，还叫什么王队长，李哲喊我老王，你也喊我老王得了，再喊王队长罚酒了啊。” 王队长放下勺子，看着张清明，“你那个店面什么时候开业啊？”
“唉，王哥，王哥。准备就这两天了。” 张清明答道。
王队长点点头：“现在做生意不容易，尤其是餐饮，食品安全这块一定要抓牢。不过以你的手艺，只要好好做，肯定能火。”
李哲在一旁附和道：“就是，等你店开了，我天天去捧场。对了王局，以后清明这店还得您多关照关照。”
王队长笑了：“只要合规经营，我肯定支持。像小张这样有真本事的年轻人，就该多鼓励。” 他又夹起一块海参，“说真的，小张，你这手艺可别浪费了。这佛跳墙，比很多老字号做得都地道，以后有机会，可得再尝尝，你啊，有这手艺只卖卖包子真是屈才！”
张清明心里暖暖的，举起酒杯：“谢谢王哥的夸奖，也谢谢李哲。以后店里要是有什么新花样，一定请二位品鉴。”
三人边吃边聊，气氛十分融洽。那坛佛跳墙很快就见了底，李哲意犹未尽地舔了舔嘴唇：“清明，你这手艺真是绝了，回头得教教我。”
王队长也笑着说：“是啊，小张，有时间给我们讲讲这佛跳墙的做法，让我们也长长见识。”
张清明笑着答应下来，心里却暗道，“你们要是知道我自己一年都不烧饭只吃外卖不得笑死。”
不知不觉，夜色已深。三人走出临江阁，已经有点醉醺醺的王队长握着张清明的手说：“小张，我觉着以你这手艺，以后肯定能开大酒店大酒楼。”
李哲也拍了拍张清明的肩膀：“好好干，我相信你一定能成。”
张清明看着代驾开着李哲的车载着二人远去，心里充满了干劲。
他知道，背靠着梦中世界，他一定能在这个小城里闯出一片天地。
“小兄弟，贵姓啊，方便聊聊吗？”这时一个胖胖的中年男人递来一张名片。
名片上写着：临江阁总经理赖富生。
“赖总你好，免贵姓张，张清明，找我有什么事吗？刚才李哲已经付过钱了呀，我都没抢过他。”张清明喝了些酒脑子也是蒙蒙的。
“哈哈哈，不是钱的事，小兄弟，你不知道啊，你带来那坛子佛跳墙香味太霸道啦，你们里面吃，外面扒着好多人在闻，还问我们怎么菜单上没有，他们也要点这道呢！”赖总一副无可奈何的样子对着张清明说道。
“哈哈，这是我自己做的，借您这地方给我兄弟尝尝。实在是不好意思啊。”
“没有没有，小兄弟这么年轻就有这手好厨艺真不得了啊，我刚听王队说你要自己开酒楼？不知道有没有机会能让我沾沾光跟你合作合作啊？”
“不是啊，我刚准备开个包子铺，就在维西路。酒楼现在投资不起，没那个实力。”张清明赶忙澄清，他可不是爱吹牛逼的人。
“兄弟，老哥想请你个事，你说你卖包子的话，咱们这可是没有啥竞争，你在维西路那边开包子铺，那这佛跳墙可没法卖，不如你做出来放到哥哥我这里代售？”维西路都是普通老百姓吃饭的地方，表哥也提醒过张清明佛跳墙是卖不动的，消费层次太高了。
“emmm，这佛跳墙都是真材实料，看到的是鲍参翅肚，看不到的用来熬汤的可也贵呢。”听到赖总的提议，张清明觉着也是很有搞头的，决定先抬高下成本。
“价格不是问题，我这临江阁就缺个能镇住场子的硬菜呢，你要定价便宜了我还不乐意呢。”赖总一副为张清明考虑的样子说道，“清明老弟，你放我这卖的佛跳墙，你说多少就多少，我一分钱不赚，而且卖一坛子我给你封500的红包。”
“行，赖总，赖哥，那咱们说定了，我先每天送2坛子过来，每坛子1500，能卖出去吗？”
“老弟，你放心，区区两坛子我都怕食客们抢的打起来，你不知道刚才有多少人去闹着要我们上佛跳墙呢！”
张清明可太开心了，包子还没开始卖，就旱涝保收的每天4000块了。
之前的计划都太保守啦。
欢快的骑着小电驴的张清明忽略了一个小问题，佛跳墙在《梦中西游》里可以补充魔力，那么在现实世界它会不会也有什么作用呢？
