苏莉莉当众宣布扣我奖金时，我直接掏出手机播放录音。
“只要程哥你这半年帮我把口碑做起来，以后利润分你三成。”
全场寂静中，我解开围裙扔在灶台上：“各位听过食神大赛吗？”
“明天我就要去对面新开的酒楼当行政总厨，底薪翻倍加分红。”
门童突然冲进来结结巴巴：“苏、苏总！对面酒楼把咱们的客人都截胡了。”
我笑着指指窗外正放鞭炮的新酒楼：“忘了说，老板是我。”
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后厨的抽油烟机还在嗡鸣，爆炒的余温炙烤着空气，混合着各种香料和油脂的气味，厚重得能压弯人的脊梁。程岩刚颠完最后一勺，将一道色泽金黄、勾芡完美的松鼠鳜鱼利落装盘，指尖在滚烫的锅沿上一擦而过，留下道浅白的印子，不疼，只是热得发木。他甩了甩手，用挂在脖子上的白毛巾擦了把淌进眼角的汗，还没喘匀气，前厅服务员小跑进来：“程哥，苏总叫大家前头集合，说有事宣布。”
程岩“嗯”了一声，视线扫过料理台，几个帮厨和小工都停了手里的活，眼神有些闪烁，互相看了看，默默跟着往外走。气氛有点沉，不像平时开小会前那般松散。
前厅灯光明亮，照得见地板砖缝里积年的油垢。员工们稀稀拉拉站成半圆，洗碗的阿姨手上还沾着泡沫，几个年轻服务员低着头玩手指。老板苏莉莉站在中间，穿着剪裁得体的西装套裙，头发一丝不苟地挽着，脸上没什么表情，只有涂着正红色口红的嘴唇抿成一条锐利的线。
她清了清嗓子，声音不高，却像冰珠子砸在瓷砖上，清脆又冷硬。
“最近一段时间，店里利润越来越低了。”她开门见山，目光扫过全场，最后钉在程岩身上，“大家都是店里的一员，都应该共渡难关。程岩，你是咱们的大厨，工资最高，这次就做个带头作用，奖金扣一半！”
最后几个字，斩钉截铁，没有任何转圜的余地。
角落里，不知是谁轻轻抽了口气。
程岩站着没动。汗湿的厨师服贴在后背上，凉飕飕的。灶台的火似乎还在他眼底烧，映得他那双总是盯着火候、显得有些过于专注的眼睛格外亮。利润低？他每天从早忙到晚，炒勺颠得手腕酸肿，几乎半夜才能拖着灌铅的腿下班。后厨的食材消耗、成菜速度、客人的赞誉甚至排队等位的长龙，哪一样不在说生意火爆？
他还没开口，旁边的人倒先围了上来。
管切配的小王凑近半步，声音压得低低的，带着点故作熟稔的劝慰：“程哥，你也别生气，苏总肯定有她的难处。再说，毕竟咱们饭店就数你能拿一万多的薪水，确实惹眼。”
另一个洗菜的大婶用围裙擦着手，嗓门大些，话里像掺了细小的玻璃碴：“程师傅，说句实在的，咱们这些服务员，洗碗工，哪个不比你辛苦？站断腿，泡脱皮，我们才领几千块工资呢！你少拿点，才利于大家团结，对不对？”
“就是，程哥，大局为重啊。”有人附和。
七嘴八舌，嗡嗡地响，织成一张无形的网，要把他裹挟进去，按头认下这“公平”。
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程岩听着， initially 的错愕和怒意慢慢被一种极致的荒谬感压了下去。他嘴角扯了一下，然后真的笑了出来。声音不大，却让周围的嘈杂瞬间歇了。
