林婉清拎着半袋白面和两斤五花肉,刚跨进院门,就被扑上来的王小宝抱住了腿。小家伙鼻子尖得很,隔着布袋子就闻到了肉香,仰着红扑扑的小脸喊:“阿奶!是不是肉?我闻到肉味了!”
“鼻子比狗还灵!”林婉清故意弹了下他的额头,却把手里的布袋子递过去,“拿着,别掉了!这可是给你们做肉包的!”
“肉包?!”王大柱和赵小丫从屋里跑出来,眼睛瞪得溜圆。他们活了这么大,除了过年能啃两口带肉的骨头,还从没吃过白面做的肉包!赵小丫赶紧上前接过布袋子,手指触到柔软的白面,激动得手都在抖:“娘,这……这得花不少钱吧?”
“花多少钱不用你管!”林婉清摆摆手,心里却算着账——半袋白面五十文,两斤五花肉一百二十文,比她预想的便宜点,剩下的钱还能买点盐和酱油。她故意板起脸,“赶紧把肉洗了,把面发上,今天中午就吃肉包!”
“哎!哎!我这就去!”赵小丫赶紧跑进厨房,王大柱也跟着进去帮忙,连劈柴的动作都快了三分。小宝和小丫跟在后面,扒着厨房门框,眼巴巴看着案板上的肉,口水都快流到地上了。
林婉清走进厨房,先从空间里引了半瓢灵泉水——发面用灵泉水,不仅发得快,还能让包子皮更松软香甜。她把灵泉水倒进面盆,再加入适量白面,又放了一点系统商城兑换的“快速发酵粉”(上次解锁工具区时顺便兑换的),然后开始揉面。
她的手法娴熟,手腕一翻一压,面团在她手里渐渐变得光滑细腻,不到一刻钟,就揉出一个软硬适中的面团。“盖上湿布,醒半个时辰就行。”她把面团放在盆里,又开始处理五花肉。
五花肉肥瘦相间,是做肉馅的最佳选择。林婉清用精制菜刀把肉切成小块,再剁成肉末——初级刀工的加持下,肉末剁得均匀细腻,一点颗粒感都没有。她往肉末里加了点盐、酱油,又撒了一小撮“秘制鲜香粉”,最后淋上一勺灵泉水,开始顺时针搅拌。
灵泉水能锁住肉汁,让肉馅更鲜嫩。搅拌的时候,肉末渐渐吸收了灵泉水,变得黏糯多汁,一股浓郁的肉香混着鲜香粉的味道,瞬间弥漫开来,比之前的鸡肉香还勾人。
“阿奶,好香啊!什么时候才能吃啊?”小宝忍不住问,小脑袋都快伸进案板里了。
“急什么?还得等面醒好,包好蒸上才能吃!”林婉清刮了一点肉馅,递到小宝嘴边,“尝尝咸淡,要是淡了再加点盐。”
小宝赶紧张嘴,肉馅刚碰到舌头,眼睛瞬间亮了:“好吃!阿奶,太好吃了!比鸡肉还香!”
小丫也凑过来,林婉清也给她尝了一点,小丫头美得直跺脚:“阿奶,我要吃两个!不,我要吃三个!”
“少不了你的!”林婉清笑着揉了揉她的头,赶紧又板起脸——差点露馅,恶婆婆的人设可不能崩。
半个时辰后,面团醒好了,体积比原来大了一倍,用手一按,能快速回弹,还带着淡淡的麦香。林婉清把面团取出来,放在案板上揉了几下,排出里面的空气,然后切成大小均匀的面剂子。
她拿起一个面剂子,用擀面杖擀成圆形的包子皮——皮擀得薄厚均匀,边缘略薄,中间略厚,刚好能包住肉馅,还不会露馅。赵小丫在旁边看着,眼睛都看直了——娘的手艺也太好了,比镇上包子铺的师傅还厉害!
林婉清舀了一大勺肉馅,放在包子皮中间,然后捏起边缘,手法飞快地捏出十几个褶子,一个圆鼓鼓的肉包就做好了。她的动作又快又准,不到一盏茶的功夫,就包好了二十多个肉包,一个个摆放在蒸笼里,像胖乎乎的小白胖子,看着就喜人。
“生火,水开后蒸一刻钟就行。”林婉清把蒸笼放在锅上,又往灶膛里添了点柴。
随着温度升高,蒸笼里渐渐冒出热气,一股混合着麦香和肉香的味道,从蒸笼缝里钻出来,飘满整个厨房,又飞出小院,往村里的各个方向扩散。
“好香啊!这是什么味道?”
“好像是肉香!还有麦香,难道是在做白面馒头?”
“不对,比馒头香多了,好像是肉包!谁家这么阔气,居然吃白面肉包?”
邻居们被香味吸引,纷纷走出家门,顺着香味的方向走来,很快就聚集在林婉清家的院门外。有人扒着门缝往里看,有人踮着脚往厨房方向瞅,议论声越来越大。
“是王桂花家!我看见她家烟囱冒烟了!”
“王桂花家?她不是穷得连米都吃不起吗?怎么突然吃起白面肉包了?”
“肯定是卖酱赚了钱!上次我看见悦来酒楼的采办来她家,还拿了不少银子呢!”
“凭什么她能赚大钱吃肉包?咱们就得啃红薯?不行,我得去问问,是不是她的酱真的有问题!”
说话的是李大娘,她上次被林婉清怼了一顿,心里一直不服气,现在见林婉清家吃起肉包,更是眼红得不行。她带头推开门,走进院里,后面还跟着几个看热闹的邻居,张氏也在其中,眼睛直勾勾盯着厨房,嘴角的涎水都快挂不住了。
“王桂花!你在家吗?”李大娘故意提高声音,“你家做的什么好吃的,这么香?是不是用什么不干净的东西做的?”
林婉清正在厨房看火候,听见李大娘的声音,心里冷笑——该来的还是来了。她擦了擦手,走出厨房,叉着腰站在院心:“李大娘,你这话是什么意思?我家做什么吃的,跟你有关系吗?什么叫不干净的东西?你看见我用不干净的东西了?”
“我没看见,但你家以前那么穷,现在突然吃起白面肉包,谁知道你的钱是哪来的?你的酱是怎么做的?”李大娘梗着脖子,“我看你就是用了什么邪门法子,不然怎么能赚这么多钱?”
张氏也跟着附和:“是啊,嫂子!你要是真有好法子,也跟我们分享分享,别一个人吃独食啊!咱们都是邻居,互相帮衬是应该的!”她说着,往厨房方向凑了凑,想看看蒸笼里的肉包。
“分享?”林婉清冷笑一声,“我赚钱凭的是本事,做酱凭的是家传方子,凭什么跟你们分享?你们想吃肉包,自己买面粉买肉做去啊!没钱就别在这眼红,看着让人恶心!”
“你!”李大娘被怼得说不出话,指着林婉清,气得浑身发抖,“王桂花,你别太嚣张!你以为你赚了点钱就了不起了?我告诉你,要是你的酱真有问题,我就去镇上告你,让你做不成生意!”
“你去啊!”林婉清往前一步,逼近李大娘,眼神里满是狠劲,“我倒要看看,你能不能告倒我!你要是拿不出证据,我就告你诬陷,让你赔我银子!”
李大娘被她的气势吓了一跳,往后退了一步,不敢再说话。周围的邻居也不敢吭声,怕引火烧身。
就在这时,厨房里传来赵小丫的声音:“娘,包子蒸好了!”
林婉清转身走进厨房,打开蒸笼——一股浓郁的香味瞬间爆发出来,比之前更甚!蒸笼里的肉包个个鼓胀,包子皮洁白松软,还带着淡淡的光泽,用筷子轻轻一戳,能感觉到里面满满的肉馅,汤汁都快溢出来了。
林婉清拿起一个肉包,递给小宝:“尝尝,小心烫!”
小宝赶紧接过,吹了吹,咬了一口——包子皮松软香甜,肉馅鲜嫩多汁,一口下去,满是肉香,还有灵泉水带来的清甜,好吃得他差点把舌头吞下去!“阿奶,太好吃了!这是我吃过最好吃的东西!”
小丫也拿起一个,小口吃着,小脸上满是满足。王大柱和赵小丫也各拿了一个,吃着肉包,眼泪都快流出来了——他们终于吃上白面肉包了,还是这么好吃的肉包!
院门外的邻居们闻着香味,听着小宝的赞叹,口水都快流成河了。李大娘和张氏更是馋得直咽口水,眼睛直勾勾盯着厨房里的肉包,恨不得冲进去抢两个。
林婉清故意拿着一个肉包,走到院门口,当着众人的面,咬了一口,夸张地说:“嗯!真香!白面就是不一样,比红薯好吃多了!这肉馅也鲜,要是天天能吃,该多好啊!”
邻居们看得眼睛都直了,有人忍不住问:“桂花婶子,你这肉包能不能给我们尝尝?我们给钱!”
“给钱也不给!”林婉清把肉包往身后一藏,板起脸,“我家的肉包,是给我家小宝小丫补身体的,给狗吃也不给你们这些嚼舌根的!你们不是觉得我的钱来得不干净吗?不是觉得我的酱有问题吗?那就别馋我的肉包!赶紧走,别在我家门口碍眼!”
说完,她“砰”地一声关上院门,把邻居们的馋虫和嫉妒都关在了门外。
院门外,李大娘和张氏脸色难看至极。张氏咬牙道:“这王桂花,太过分了!咱们不能就这么算了!”
李大娘眼神阴狠:“没错!咱们得想个办法,让她知道咱们的厉害!我听说,她的酱只卖给悦来酒楼,咱们要是去酒楼闹一场,说她的酱是用邪门法子做的,说不定酒楼就不敢收她的酱了!”
张氏眼睛一亮:“好主意!咱们现在就去镇上!”
两人偷偷摸摸地走了,没注意到,院墙上,王小宝正扒着墙头,把她们的话听得一清二楚。
厨房里,林婉清正看着家人吃包子,心里满是欣慰。突然,脑海里响起系统的提示音:
【叮!宿主成功改善家人伙食,制作出高品质食物(白面肉包),让家人获得幸福感,完成隐藏任务“舌尖上的温暖”!奖励积分+40,解锁技能“中级调味”(可提升调料搭配精度,让食物味道更丰富)!】
【当前总积分:160点!】
林婉清心里一喜——解锁了中级调味,以后做的菜会更好吃!她正想跟家人分享这个好消息,就看见小宝从院墙上跳下来,跑到她面前,小声说:“阿奶,我听见李大娘和张婶说,要去镇上酒楼闹,说您的酱有问题……”
林婉清的脸色瞬间沉了下来——这两个老东西,居然想断她的财路!
她握紧拳头,眼神里满是狠劲——想去酒楼闹?没那么容易!她倒要看看,她们能不能闹得起来!
只是,她们要是真的去酒楼闹,会不会影响她和悦来酒楼的合作?要是酒楼不敢收她的酱,家里的收入就断了,以后的日子该怎么办?
林婉清看着桌上剩下的肉包,心里犯了难——这一次,她该怎么应对李大娘和张氏的阴谋?