几人回到家，李父正将熬好的清亮猪油倒入陶翁，新锅也开好了，炼制得油汪汪的。
李云峰凑上前，手肘轻撞老爹：“姜还是老的辣！您跟娘，手艺了得！”
李父轻拍下儿子后背：“少给我们灌迷魂汤，这灶台不够，你有什么章程？”
“请人砌多两个灶台，这样卤味生意好的话，可以同时使用四个锅，刚刚好！”
“行，等一会灶台空闲下来，我就去找你辉叔公过来，他起灶台有一手。”
“辛苦爹了，您老出马准行！”
“少贫嘴，说说什么时候去捞鱼笼上来？”
“等做好卤味吧，起笼不急。”
“那还不快点动手，做不好看我怎么收拾你小子！”
李云峰揽过一旁的大哥：“您就瞧好吧！大哥，嫂子，我教你们调制一锅香飘十里的卤味汤！”
李大哥粗粝的手掌在衣服上擦了擦：“弟，这可是能传家的秘方，你真要教我跟你嫂子呀？”
“哥，一家人不说两家话，你听我的，认真学！”
李大哥憨憨一笑：“那我跟你嫂子，一定认真学！”
“首先食材要冷水下锅，焯个水，放片姜片，滴几滴白酒去腥。”
李云峰把今天买的香料、糖、盐，一一摆放出来，每样香料放多少，仔细讲解了。
李大哥不好意思说道：“弟，你说的我都记不全，怎么办？”
“刚开始学，很正常，嫂子你呢？”
李大嫂也不好意思起来“小弟，我也没记全”
“嗯，你俩多练几次记好了。”
接下来就是把煮出来的浮沫捞出来，把肉冲洗一遍……
“好了，嫂子，接下就是大火烧开卤汤后，改中火慢炖，小火收官，让卤肉，熟而不柴，烂而不碎，
做出来的卤肉，色透、香沉、味厚，才会越吃越香，越吃越想吃！”
“小弟，你说的火候，这个我懂，保证能把火候给你掌控好！但是要煮多久呢？”
“一个时辰后。”
“行，我明白了”
“那辛苦嫂子了，大哥，我跟你去砍几根竹子回来编笼子。”李云峰说道。
李大哥应了一声，跟着李云峰出了门。两人走在竹林外围，挑选了四根水竹。
“哥，先砍这四根，拿去河里泡两天，我想编块席子放地下给元宝练习走路”
“弟，你还会编席子呀，那砍多几根，我也跟你学学，到时把家里的草席，都换成新竹席子。”
“这样，哥你把这棵水竹，选跟刚才差不多大小的竹子，都砍了，我来破篾。”
“行！”
兄弟俩动作很快，出竹林外围时，拿了四捆竹篾和两个笼子出了竹林，浓郁的卤肉香味顺着风扑鼻而来。
李大哥深吸一口气：“好家伙！太香了，小弟，这是咱们家煮的卤肉吗？闻着我都饿了！”
“看来是了，咱动作快点，把篾条放河里泡就回去。”
走进院子，卤香味更加浓郁了。
刚进院子，两个团子就扑了上来。
石头率先问道：“小叔，小叔你回来啦，卤肉能吃了吗？”
李大哥逗趣道：“咋滴，你爹人这么大个，看不见呀，眼里只有你小叔？”
小石头机灵说的：“看见了，爹爹，你饿不饿，你去看看卤肉可以吃了吗？”
“你个臭小子，鬼心眼用到我身上了，是不是皮痒？”
“嘿嘿，爹，我闻到了一上午肉香，都闻饿了”
“臭小子，问你小叔去，卤肉我也不懂！”
“爹爹…吃…”元宝跟在哥哥姐姐后面，现在才摇摇晃晃走到李云峰身前，抱住他的腿喊道。
李云峰把元宝抱在怀里，轻轻捏捏她的小脸“你个小馋猫，这是想把你爹当卤肉啃？”
元宝急得小脸通红，一手指向厨房：“不吃…肉肉…”
妞妞在一旁替妹妹着急，“小叔，小叔，妹妹不吃你，她说要吃肉肉”
“哈哈哈哈，咱不急，心急吃不了热豆腐哟！”
小石头在一旁着急地说：“小叔叔，我们不吃豆腐”
“石头，你是懂理解的，等你哥下学回来问问他啥意思，不然下顿肉给你扣了咯”
小石头一听，顿时急了，马上抱住他小叔的腿，这顿还没开吃呢，下顿就没了？“小叔，不要……”
李云峰看着腿上挂两个，怀里抱一个，没办法。
“好了，好了，带妹妹去找你们小婶，我这就去看看卤肉，卤得怎样了。”
几人一听，眼睛一亮，纷纷跟在后面。
“嫂子，卤肉收汁了吗，可以出锅了吗？”
李大嫂笑眯眯“小弟，火候我是按你说的烧的，已经收汁，我也不确定是否能出锅，你看看。”
掀开锅盖的瞬间，伴随着升腾的蒸汽，浓郁的卤汁香味，扑面而来。
小石头和妞妞，忍不住吞口水的动作踮着脚直往锅里瞅。
元宝跟在后面，口水直流。
李云峰尝了一块卤肉，满意地点点头：“嫂子火候掌握的不错，这卤味，味道很正”
李大嫂笑眯眯地说：“还得是小弟，这卤味汤料调制得好。”
“那行，装一盘出来自家尝尝味道，吃完就去镇上或县里卖卖看，效果怎么样！”
就连跟着走进厨房的李大哥，都忍不住口舌生津，
惊叹道“太香了，闻味道就知道肯定好吃得不得了，肯定好卖。”
李云峰把卤肉，每样装了些出来，“嫂子你们煮中饭了吗？”
“煮有一锅杂粮粥！和一些野菜”
“行，可以停火了，哥，你拿碗筷和粥出去，我切卤肉。
石头妞妞，带妹妹去洗手，然后屋里等着，准备开饭了。”
“耶！太好啦！吃肉肉咯！”小石头开心的蹦起来，
抱起元宝就往吃饭的屋子里去，突然又停下脚步，
对了洗手，把元宝放下，跑厨房舀了勺水：“元宝，小手伸出来，洗洗。”
元宝正玩水玩得开心，没了“哥哥…玩…”
没了，抱起元宝就往屋里跑。
厨房这边，李云峰手脚麻利的切好卤肉，淋上浓稠的卤汁，拿清水涮了一块猪蹄，就端肉进屋里。
“媳妇，以后你别绣手帕了，伤眼睛。”
“有空就绣一会，能补贴点家用！”
“你听我的，看好元宝就行。”
“好”
“爹娘入座啦，尝尝这卤肉，看看好吃不！”
“来啦，来啦，这肉闻着都香，肯定好吃！”
“这块涮过的，给闺女磨牙”
元宝聪明着呢，听到给她的，笑眯了眼“爹爹…吃…”
“乖啦！”
