掂重量
同等大小的橙子，重量较重的说明水分充足、果肉饱满。可以将橙子放在手中掂量一下，选择较重的那个。
葡萄
看外观
新鲜的葡萄果粒饱满、大小均匀，色泽鲜艳。紫葡萄颜色应深紫且有光泽，绿葡萄则翠绿透明。葡萄表面有一层白霜，这是葡萄新鲜的标志。如果白霜较少或没有，可能葡萄已经不新鲜。
看果梗
果梗新鲜、翠绿且有韧性的葡萄比较新鲜。如果果梗干枯、发黄或容易脱落，说明葡萄存放时间较长，品质可能不佳。
尝口感
可以从一串葡萄的底部选取一颗品尝，底部的葡萄成熟度通常较低，如果底部的葡萄口感都很甜，那么整串葡萄的品质应该不错。
草莓
看外观
优质草莓色泽红润、有光泽，表面颗粒分布均匀。草莓的形状应规整，避免选择形状怪异、过大或过于畸形的草莓，这些草莓可能使用了激素。
看果蒂
果蒂鲜绿、无损伤的草莓比较新鲜。如果果蒂干枯、发黄或有明显的损伤，说明草莓存放时间较长。
闻香气
新鲜的草莓会散发浓郁的草莓香气，香气越浓郁，说明草莓越成熟、口感越好。如果草莓没有香气或者有异味，可能品质不佳。
西瓜
看外观
西瓜表皮应光滑、花纹清晰。西瓜的瓜脐越小，说明西瓜的雌花花瓣脱落得越干净，口感越好。另外，西瓜底部的圆圈越小，西瓜越甜。要避免选择表皮有裂纹、磕碰伤或黄斑的西瓜。
听声音
用手指轻轻敲击西瓜，发出“砰砰”清脆声音的西瓜通常是生瓜；发出“噗噗”声音的西瓜可能已经成熟过度；而发出“咚咚”沉闷声音的西瓜，一般是成熟度适中、口感较好的西瓜。
看瓜藤
新鲜的西瓜瓜藤比较翠绿、有韧性。如果瓜藤干枯、发黄，说明西瓜存放时间较长，水分可能已经流失。
影响水果品质的因素及应对策略
水果的品质涵盖了口感、色泽、营养成分等多个方面，它不仅影响着消费者的购买意愿，还关系到水果产业的经济效益。了解影响水果品质的因素，并采取相应的应对策略，对于提高水果品质至关重要。
影响水果品质的因素
品种特性
不同品种的水果在品质上存在显著差异。一些品种天生具有优良的口感、色泽和香气，如红富士苹果，其果实色泽鲜艳、口感脆甜多汁，深受消费者喜爱；而一些本地品种可能在口感和外观上相对逊色。此外，品种的抗病性、抗逆性等也会影响水果的品质。抗病性差的品种容易受到病虫害的侵袭，导致果实出现损伤、腐烂等问题，从而降低品质。
生长环境
● 气候条件：光照、温度、降水等气候因素对水果品质有着重要影响。充足的光照可以促进水果的光合作用，增加果实中的糖分积累，提高水果的甜度。例如，新疆地区由于光照时间长、昼夜温差大，生产的葡萄、哈密瓜等水果格外香甜。温度对水果的生长发育和品质形成也至关重要。适宜的温度范围有利于果实的正常发育，而过高或过低的温度可能会影响果实的口感和色泽。降水过多或过少都会对水果品质产生不利影响。过多的降水可能导致果实水分含量过高，口感变淡，还容易引发病虫害；过少的降水则会使果实生长受到抑制，果实变小、品质下降。
