北京朝阳区一家高档商场的西贝餐厅内，网红主播罗浩面对桌上那条几乎未动的葱香烤鱼和黄馍馍，缓缓打开了手机直播。他不知道，这个寻常的晚餐时刻，将引发一场席卷全国餐饮行业的巨大风波，揭开中国餐饮工业化进程中最敏感的那条神经。
“家人们看看这条鱼，包装袋痕迹还清晰可见！”2025年9月的一个晚上，知名网络主播罗浩在直播间举着筷子，指向桌上那盘色香味俱全却暗藏玄机的菜肴，“这就是西贝所谓的‘现做’？这就是他们收取高价的原因？”
直播评论区瞬间沸腾。有人吐槽自己类似的经历，有人表示震惊，更多人则在追问：“这不是个别现象吧？”“所以西贝的厨房根本不是现场烹饪？”“我们花现做的钱吃预制菜？”
几小时后，罗浩发布了一条微博：“西贝几乎全都是预制菜，却打着‘家庭厨房’的旗号收费高昂。”#西贝预制菜#话题很快冲上热搜榜首，阅读量在短短三小时内突破两千万。
西贝创始人贾建国第二天上午便做出回应：“我们坚决否认门店使用预制菜。西贝所有的菜品都是通过中央厨房统一配送半成品，然后在门店现场制作完成的，这符合《食品安全法》规定。”
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01 缘起：一顿不寻常的晚餐
事情要从那个周五的傍晚说起。罗浩的助理小杨提前在西贝朝阳大悦城店预订了包间，这是罗浩团队每周例行的“探店直播”环节。罗浩以其犀利点评和敢于揭露行业黑幕而闻名，拥有超过三千万粉丝。
那天的直播本来平淡无奇，直到那道招牌葱香烤鱼的上桌。细心的观众发现，服务员端上烤鱼后，罗浩的眉头微微皱起。
“等等，家人们看看这个，”罗浩将手机镜头拉近烤鱼边缘，“这里明显有真空包装的痕迹，还有这个酱料分布，太均匀了，不像是手工涂抹的。”
直播间顿时炸开了锅。有自称餐饮从业者的观众留言：“这是典型的工业预制菜特征，加热即食的那种。”
更让罗浩生疑的是，从点菜到上菜，前后不过十二分钟。而按照菜单上的描述，这道烤鱼需要现杀现烤，至少需要二十五分钟以上。
直播结束后，罗浩让助理悄悄询问服务员，得到的回答是：“我们的鱼都是当天现杀的，在厨房现烤的。”但当助理试图以粉丝身份要求参观后厨时，却遭到了委婉拒绝。
罗浩当晚联系了一位在食品检测机构工作的朋友，将偷偷带回的烤鱼样本送去检测。结果显示，样品中含有某些只有在工业预制食品中才会使用的添加剂，虽然符合国家安全标准，但与西贝宣传的“纯天然、无添加”理念相去甚远。
02 背景：从教师到打假网红
罗浩，一位从教师转型的网络主播，以敢说真话著称。他曾在2011年因西门子冰箱质量问题当众砸冰箱，引发全国关注。那次事件后，他创立了自己的电子科技公司，虽然经历起伏，但始终保持着“打假斗士”的形象。
2023年起，罗浩将注意力转向消费品和餐饮行业，开始了一系列“揭秘式”直播。他的团队中有食品科学家、前餐饮从业者和专业调查记者，每次直播都做足功课。
“我们不是要搞垮哪个企业，而是要让消费者知道自己到底在为什么买单。”罗浩在一次采访中如此表示。
