「我就用我们的实力，打破他们的规矩！」
品鉴会当天，城中最大的茶楼人声鼎沸。
各家酒楼纷纷亮出「得意之作」。
无一例外。
都是些摆盘精致、但味道寡淡的水煮、清炖之物。
冯会长和王掌柜等人看着我们的方向，脸上带着毫不掩饰的讥讽。
轮到我们百味轩。
我拎着老墨头最新打造、更加轻便趁手的炒锅。
带着准备好的简单食材，走到临时搭建的灶台前。
石猛在我身后，像一尊铁塔，替我挡住不少不怀好意的目光。
「故弄玄虚！」王掌柜嗤笑一声。
我没理他，点火，热锅。
当清油滑入锅底，带起一缕青烟时。
我抓起一把嫩绿的小白菜和几瓣蒜末，投入锅中。
「轰——！」
火焰腾空，包裹住锅沿，锅气瞬间爆发！
我手腕翻飞，锅里的青菜在烈焰中翻滚，均匀受热。
色泽以肉眼可见的速度变得翠绿欲滴。
蒜香混合着镬气，霸道地席卷整个会场！
所有人都被这火焰与香气构成的景象惊呆！
那些习惯温吞水煮的士绅们，何曾见过如此充满力量感的烹饪方式？
片刻，一盘蒜蓉炒青菜出锅。
色泽碧绿，油光闪亮，蒜香扑鼻。
与旁边那些煮得发黄的菜蔬形成鲜明对比。
「这……这真是青菜？」一个士绅忍不住惊呼。
冯会长脸色难看，强自镇定：「哗众取宠！」
「蔬菜之本味，在于清甜，如此猛火，早已破坏殆尽！」
我不慌不忙，将菜品分给各位品鉴者。
那位士绅将信将疑地夹起一筷送入口中，咀嚼两下。
眼睛猛地瞪圆：
「脆！甜！香！」
「这……这青菜竟有如此滋味？」
「比那水煮的，强出百倍！」
其他人纷纷尝试，赞叹之声不绝于耳。
「保留菜蔬的脆嫩，却又多了股说不出的焦香！」
「这蒜香更是点睛之笔！妙啊！」
「原来『炒』竟有如此妙用！」
冯会长和王掌柜等人的脸，彻底变绿。
我站在场中，朗声道：「烹饪之道，如逆水之行，不进则退。」
「先祖如果只会生食，哪来今日之炊？」
「这『炒』之一法，并非邪道，而是让食材焕发新生的一种技艺！」
「是为了让天下人，都能吃得更好！」
