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跨年夜饭店生意火爆，老板承诺忙完这顿给我们后厨发大红包。
结果打烊后，老板给他小舅子发了两万，给我们三个主厨一人发了一张“优秀员工”奖状。
“谈钱伤感情，这张奖状是对你们厨艺的最高认可，挂家里多有面子！”
老板刚走，掌勺的老赵就把祖传的卤味老汤直接倒进了下水道。
配菜的孙姐反手举报了店里长期使用淋巴肉做饺子馅。
我擦了擦手，给在卫生局当大队长的女婿发了条语音。
“明儿带队来查查，这店后厨的耗子长得比猫都大！”
真是活久见，见过扣门的，没见过敢在灶王爷头上动土的！
......
腊月二十八，富贵楼的后厨。
我叫老李，五十八岁，是这里的主厨。
我的汗衫早就湿透了，紧紧贴在后背上，馊味混着油烟味。
“老李！死哪去了！前面催菜催命呢！那桌是赵局长的客，怠慢了你赔得起吗？！”
老板王大发一脚踹开后厨的弹簧门，皮鞋踩在地砖上。
他手里夹着个真皮手包，肥头大耳，一脸横肉随着咆哮乱颤。
“老板，单子太多了。就三个灶眼，老赵的手风湿犯了，肿得像萝卜，已经在拼命了。”
老赵在旁边抡着十斤重的铁锅。
配菜的孙姐，双手贴满了创可贴，因为长时间泡水和切菜，指关节全是裂口，血丝渗出来，染在白菜帮子上，她又赶紧用水冲掉。
“少跟我卖惨！”
“谁活着容易？我天天在外面陪酒把胃都喝坏了，我说什么了吗？”
他走到我面前，用那个夹着雪茄的手指点着我的胸口。
“老李，我不管你们是用手炒还是用脚炒，今天这流水要是断了，你们这俩月工资就别想结了！”
听到“工资”两个字，老赵颠勺的手猛地一顿，差点把油泼出来。
我们三个互相对视一眼，眼神里满是无奈和屈辱。
两个月工资，那是我们给孙子交补习班、给老伴买药的救命钱。
见把我们镇住了，王大发又换了一副嘴脸，笑眯眯地拍了拍我的脸，那动作像是在拍一条听话的老狗。
“这就对了嘛。我知道大家辛苦。”
“这样，我王大发把话撂这儿。只要咱们撑过跨年夜，流水破了二十万。”
“我承诺，给后厨包个天大的红包！一人至少五千起步！到时候，咱们大口吃肉，风光回家过年！”
“五千？”孙姐抬起头，浑浊的眼里闪过一丝希冀。
“只多不少！我什么时候亏待过兄弟？”
王大发信誓旦旦，胸脯拍得震天响。
就在这时，后厨角落传来一声刺耳的“Timi”游戏声。
那是老板的小舅子，新来的后厨经理梁伟。
他搬了把躺椅，翘着二郎腿，正吹着空调打游戏，脚边扔了一地的瓜子皮和鸡骨头。
“姐夫，给我拿瓶可乐！冰的啊，热死了这破地方。”
梁伟头都没抬，理直气壮地指使着老板。
王大发从冰柜里拿了瓶可乐递过去，转头对我们吼道：“
看什么看！小伟是在监督你们工作！赶紧干活！”
我们在拼命，他在玩命享受。
但这口气，为了那五千块钱，为了能过个好年，我们咽了。
