两年过去，沈亦书的红楼经营的红红火火，如日中天。刘嬷嬷也忙得不亦乐乎，红楼的代理佟掌柜看着客人络绎不绝也笑的合不拢嘴。
没过两天，沈亦书正在“办公室”研究新菜品，刘嬷嬷就急匆匆得跑到四楼的“办公室”，“小姐小姐，咱们家对面开了一个跟咱们一模一样的酒楼，铁定是来抢生意的，叫什么天香楼，还说什么是宫廷里的厨子级别做的呢，那门口还挂了四个幌子呢。”
“这酒楼挂幌子还很有讲究，没挂幌子或者就挂一个幌子，是说明这个酒楼没有基础菜系，只卖小吃，面食，或者特定的一种拿手小吃。
挂两个幌子，是有一定的菜系基础，可以点菜，但是只限于菜单中的菜品。
挂四个幌子，就是经营范围内的菜系全通，而且菜系内的菜品只要你能点出来就能做。
最厉害的是八个幌子，南北菜系，各大菜系全通，并且做菜的师傅级别都是上属。”
“嬷嬷，你那么急做什么，急是没有用的，对面只是开了一个酒楼而已，只要她不明着抢我们客人，让她几天又何妨。我们马上就要出新菜品，客人会回来的。”沈亦书耐心道，生意嘛，大家各做各的，井水不犯河水。
嬷嬷又急了，“我的小姐啊，您是没有看见，对面抢客都抢到我们家里去了，我们今天的生意没有几桌，平时都该坐满了的。”
沈亦书稍加思索，问道“对面宣传的什么？”
“开业前三天一律半价，半价倒是没什么，最主要是他还免费送酒，这才把我们的客人都拉了去。”刘嬷嬷愁云满面，着实被对面酒楼的优惠力度惊讶了一番，不光是刘嬷嬷，就算是见识过现代商业折扣的沈亦书也被惊住了，这可是下了血本啊，这种宣传，沈亦书这辈子都不会用。看来这几天红楼的生意不会太好。
“这样吧，嬷嬷，你跟佟掌柜说，我们全酒楼放假三天，以往我们酒楼都是轮番休息，也只是休息一天的时间罢了，另外大家伙的假期都比较少，你就跟大家伙说让大家伙好好休息三天，带薪休息。”
“可是，这样我们会不会处于被动？”
“不会的嬷嬷，放心好了。我们放在后山的桃花酿和果酒可以拿出来了，另外我们把一层大厅重新装修一下，多找点人来做，三天的时间应该可以了。”沈亦书早就有这样的打算，只不过时间被提前了而已。
“这些事情嬷嬷你留下来办吧，佟掌柜需要跟我去一趟庄子里，少说得半个月，这半个月还要辛苦嬷嬷了。”
“好的，小姐，可是您一个人，带上佟掌柜，不太安全，您再多带上几个人。”
“好，嬷嬷，你叫佟掌柜上来吧。”
沈亦书一开始靠着红楼挣了钱，就买了庄子 ，买了山头，买了几个铺子，还置办了田地，最终算是有不少的积蓄，不过大多数钱都还是拿来投资了，沈亦书好歹是在现在生活过，想的跟做的多多少少带了点现代想法，有钱先投资 ，分散投资，一个能成，百万富翁。
沈亦书和佟掌柜商量好了以后，决定当天下午就出发，由着刘嬷嬷收拾好行李之后，沈亦书同佟掌柜便坐上马车就出发了。
第二天，对面酒楼天香楼照着昨天的折扣力度，不要命似的推销自家酒楼，不过照着昨天的客人，今天的人似乎更多了，估计是周围的人开始听到风声都过来了。
刘嬷嬷守着自家的酒楼看着对面热热闹闹的场景很是生气。怎么有人会无*耻到这种地步，照着我们的风格装修，照着我们的菜品出，可真真把自个的老脸都给整没了。哼，还不是只能模仿，无法超越。
“嬷嬷好。”店里的小春过来打招呼，小春本来无父无母无依无靠的，沈亦书看着怜惜，便带回来给了份差事，一直在店里，也没有别的地方可去，时间久了，便跟刘嬷嬷亲近一些。
“小春啊，怎么不去休息？”
"习惯了来店里，便又来了。"
刘嬷嬷点点头，本来心中有气，便不再说话。
“嬷嬷可是在气对面酒楼？”小春问道。
刘嬷嬷哼了一声，表示不屑。
“嬷嬷，我听南市菜摊上的大哥说对面天香楼是这里的贾员外开的，这几年我们的红楼开的蒸蒸日上，贾员外便也想着分一杯羹。这可不就照着我们的风格装了天香楼，听说还请了京城皇宫里退下来的老厨师，打出了名号，想跟我们一分高下呢。”小春一本正经的说着。
“就她们这样的，也不害臊。”刘嬷嬷往天香楼的方向瞥了一眼。
“没有关系，我们大老板自有安排。”刘嬷嬷补充道，还神神秘秘的要等着。
第四天，天香楼刚过了开业酬宾，又推出什么免费吃饭的活动，什么两人同行，一人免单。跟别的酒楼打起了价格战。周围的其他酒楼，连同街摊上的小吃都鲜有人问津。红楼也装修完毕，但是刘嬷嬷看着对面酒楼的阵势，有誓不罢休的意思，就没办法只能使出沈亦书给刘嬷嬷留下的那一法子。
隔天，刘嬷嬷就召集了大家伙，包括在店里负责整改的那些人。“今天呢东家不在，但是东家知道大家伙为了这个店出了不少的力气，现在我们的店面装修，没办法款待大家，听说对面天天香楼的饭菜不错，最近吃饭也便宜，东家说了，吃的费用东家给了，让我带着大家伙去吃一顿，吃饭省下来的钱呢，也分给大家，就当各位带给家人的一个小礼物，大家说好不好？”
红楼的这些店小二包括店里负责整改的人大多都是家里不富裕的人，靠着给人做工挣钱，大家一听能吃到一顿还能有额外的补贴，都高兴坏了，自然也不会在乎什么是不是酬宾活动。
接着，刘嬷嬷便带着小春他们去了天香楼吃饭。
一进天香楼，刘嬷嬷直奔柜台，带着一个礼盒，里面是一个白菜状的玉石，成色不算是太好，只能说是一般，“白掌柜，听说贾员外开了这家酒楼，我们东家本想亲自前来恭贺开业的，但无奈东家有事在身，抽不开身，只能差我前来代为恭贺。我带着我这帮兄弟来给白掌柜的捧捧场子，小小礼物，不成敬意。”
白掌柜看这场面不知道是哭还是笑，本来钱三天已经是亏了，昨天也算是不赔不赚，今天一下子来这么多人，不知道是好是坏。但是也只能这样。不过白掌柜脸都要黑了。
刘嬷嬷带着大家坐好，还好沈亦书走之前交代过，要慎重，既然对方摆明了是来抢生意的，那自己就不要客气，大家都是开门做生意的，商场上的规则该遵守还是得遵守的。
