“啊！————”
本来自己蜷在腌菜缸后的阴影里好好地，哪成想跛脚老翁的咸草鞋突然碾过他藏在缸沿的手指——原来这腌缸后摆着半坛发霉的粗盐，恰是他用来做饼的私藏。老汉嘶哑吆喝："后生偷我盐巴！"，枯藤般的手掌突然攥住方远的破麻衣。“什么鬼！哪来的老汉！”方远还未反应过来，手指被老汉碾得生疼。方远指尖触到腰侧暗袋里的醋包，他猛然冲向跛脚老汉的陶釜，抓起案板上发霉的胡椒罐——果不其然，香料混合着油渣气，正是这个老饕餮摊主掩盖霉味的诀窍。
"借灶火一用！"现代火锅店后厨偷师的红油秘技在指尖翻飞，方远抄起表瓶发霉的胡椒混合着三包辣椒面，在滚油里炸出惊心动魄的焦香。"滋啦！"抓起案板下的陈年腊肉，配合着锅边香醋，之前的胡饼渣在锅内配合着合适的油温恰好，成为了油渣一般增香的存在。"红油炸好了！"方远抡起豁口的陶罐，动作轻熟的就是一乘。"大伙儿可都看好了，就这红油，五枚铜钱管够！"
"什么！十枚铜钱管够红油！"
"给我来一小碟！这个怎么这么香口！"
刚炸出锅的沸腾红油，就这样被食客在几秒内抢空，留下老汉和店小二四目相对，哑口无言。回过神来，老汉不忘呛几句"区区腌臜货而已！哪里来的野小子，天杀的！这锅子值一百钱！"只见老汉踩着腌菜缸的豁口，正偷偷将红油渣往怀里扒拉。这场景他再熟悉不过——前世火锅店后厨，洗碗工老刘每次偷捞锅底的模样，简直如出一辙，这种丑态百出的人，在什么朝代都有啊，果然真是见到了物种多样性！
"区区一百钱，给你！"殊不知，刚才的红油经过方远的炸制卖空后，他早已赚到了一小笔钱，赔一口锅那更是绰绰有余。
"别看这小子来路不明啊，手艺是真的可以啊！"
"是啊，我可从来没吃过这么香的东西，这到底是什么呀？"
"你们知道这小子的来路吗？还不快打听打听"
"我可从来没看到过这人啊，谁知道他这里面加了什么东西"
"也是，别再吃出病来，我看他叫那东西红油？"
呵呵，一帮无知的家伙，方远掂量着自己口袋里的铜钱，想来也够自己过个三五天了，至少能够在这个朝代生活下去了，别无他求了，要知道以前跑一天外卖也就是为了自己能够撑过去那几天。此处不宜久留，那些追兵还在追查我，还是溜之大吉吧！
垂花阁临街的云母屏风后漏出一缕蟹粉酥的焦香。只见裴砚之倚着垂花阁的镂空栏杆，指尖残留着蟹粉酥的油渍，目光却死死黏在街角的繁荣里。
裴砚之，谁人不知，谁人不晓，乃是城中珍馐阁之阁主，以为皇家呈贡食方起家。珍馐，珍馐，可不是所有食方都能够入得了裴公子的眼，若被纳入麾下，那必然是人人羡艳，相当好的差事。
"公子，那不过是个走街的乞儿......"侍从话未说完便噎在喉间。裴砚之嗅着空气里炸裂的辛香，喉结微微滚动。诡谲的是对方颠锅时的熟稔程度，却是在皇家的宫廷师傅身上都未曾见过。
