苏清欢将菜谱小心翼翼地抱在怀里,像是抱着稀世珍宝。她转身走进后厨,把菜谱放在自己的储物柜里,又特意找了块干净的布盖好,才端着一壶热茶走出来,给顾晏辞倒了一杯:“公子,您今日想吃些什么?除了东坡肉,还有您喜欢的清蒸鲈鱼和青菜豆腐汤。”
“就来一份东坡肉,一份清蒸鲈鱼吧。”顾晏辞接过茶杯,指尖触到温热的杯壁,“对了,你刚才说这东坡肉是新做的,是照着菜谱上学的吗?”
“不是,是我自己琢磨的。”苏清欢在他对面坐下,说起做菜,眼神又亮了起来,“我听客人说过东坡肉的做法,自己试着做了几次,前几次要么太腻,要么不够软烂,今日才算成功了。我用了三层肥三层瘦的五花肉,先焯水去血沫,再用黄酒和冰糖慢炖,炖了两个时辰,最后再用荷叶包着蒸半个时辰,这样做出来的肉既不腻,又带着荷叶的清香。”
顾晏辞听得认真,时不时点头:“听起来就很讲究,看来你为了这道菜,费了不少心思。”
“做菜嘛,就得用心。”苏清欢笑着说,“我爹娘常说,每一道菜都有自己的脾气,你用心待它,它才会给你最好的味道。”
两人正说着话,堂屋的客人渐渐多了起来。苏清欢起身要去后厨帮忙,顾晏辞却叫住了她:“清欢姑娘,若是忙不过来,我可以帮你招呼客人。”
苏清欢愣了一下,连忙摆手:“不用不用,公子您是客人,怎么能让您帮忙呢?我和李婶能忙过来。”
顾晏辞看着她忙碌的身影,眼里满是欣赏。他端着茶杯,坐在窗边,看着苏清欢在灶台前忙碌,时而颠勺,时而翻炒,动作娴熟又利落,额间的碎发被汗水打湿,贴在脸颊上,却依旧难掩她的灵动。他突然觉得,这样的烟火气,比宫里的锦衣玉食、府里的奢华宴席,更让人心安。
不多时,苏清欢端着东坡肉和清蒸鲈鱼走了出来。东坡肉盛在青花瓷盘里,色泽红亮,上面铺着一片翠绿的荷叶,香气扑鼻;清蒸鲈鱼洁白鲜嫩,上面撒着葱花和姜丝,看着就让人有食欲。
“公子,您快尝尝,看看味道怎么样。”苏清欢将菜放在桌上,眼里带着期待。
顾晏辞拿起筷子,夹了一块东坡肉放进嘴里。肉质软烂,入口即化,黄酒的醇香和冰糖的清甜完美融合,没有一丝油腻感,反而带着淡淡的荷叶香,让人回味无穷。他眼睛亮了亮,又夹了一筷子清蒸鲈鱼,鱼肉鲜嫩,带着姜葱的清香,依旧是熟悉的好味道。
“好吃。”顾晏辞放下筷子,看向苏清欢,“这东坡肉比我在别处吃的都要好吃,清欢姑娘的手艺,真是越来越好了。”
苏清欢被他夸得有些不好意思,脸颊微红:“公子喜欢就好。”
接下来的日子,顾晏辞依旧每天来“知味小馆”吃饭。有时苏清欢会照着那本御厨菜谱做些新菜,比如“翡翠虾球”“水晶肘子”,顾晏辞总会第一个品尝,还会给出自己的意见,两人在做菜的话题上,越来越投机。
这天,苏清欢照着菜谱做了一道“芙蓉鸡片”。鸡片切得薄如蝉翼,裹上淀粉和蛋清,在油锅里轻轻滑过,再配上鲜美的高汤和嫩滑的豆腐,入口即化,鲜美无比。她端给顾晏辞品尝,紧张地看着他的表情。