爷爷擀皮的动作很慢，但很稳。他左手轻轻转着面团，右手的擀面杖推着面皮，没一会儿，一个圆圆的面皮就擀好了，中间厚、边缘薄，像个小月亮。糖糖跟着学，擀坏了好几个，终于擀出一个像样的面皮。爷爷拿起面皮，笑着说：“不错不错！比你小时候强多了。你小时候擀皮，擀得一边厚一边薄，还哭着说饺子‘歪脖子’了，不肯包。”
糖糖忍不住笑了。她想起小时候，每次过年，她都要跟爷爷一起包饺子，结果总是把面皮擀坏，把馅料弄洒，最后爷爷只好把她抱到一边，让她坐着吃现成的。那时候她还不明白，为什么爷爷总爱包饺子，现在才懂，那是爷爷想把太奶奶的味道，一点点传下去。
接下来包馅。爷爷把猪肉馅和香菇丁混在一起，加了点盐、白胡椒粉和少许冰糖。“你太奶奶说，老面饺的馅要淡点，才能突出老面的香；放点点冰糖，提鲜不齁。”爷爷舀起一勺馅，放在面皮中间，然后对折面皮，用拇指和食指轻轻捏褶——三两下，一个月牙形的饺子就包好了，褶子均匀，看起来特别好看。
糖糖学着爷爷的样子，放了一勺馅，结果放太多，面皮根本合不上，馅全漏了出来。爷爷笑着帮她把馅舀出来点：“馅别放太多，不然煮的时候会破。你太奶奶说，包饺子跟做人一样，要留有余地，才不会‘露馅’。”
包了十几个，糖糖终于能包出像样的饺子了。虽然褶子还是有点歪，但比一开始好多了。爷爷把包好的饺子放进竹篾蒸笼里，摆得整整齐齐：“老面饺要蒸着吃，蒸出来的皮更软，麦香更浓。”
蒸锅上汽后，爷爷把蒸笼放上去，定了个闹钟：“蒸十五分钟，时间长了皮会烂，时间短了馅不熟。你太奶奶当年，总盯着闹钟，一分一秒都不差。”
等待的时间里，爷爷坐在沙发上，给糖糖讲太奶奶的故事。“你太奶奶年轻时，是村里有名的‘饺子能手’，谁家娶媳妇、嫁女儿，都要请她去包饺子。她包的老面饺，全村人都爱吃，说吃了能沾福气。”爷爷的声音很轻，眼里满是怀念，“那时候穷，只有过年才能吃得上饺子，你太奶奶总是把最大的饺子留给我，自己吃小的。”
糖糖靠在爷爷身边，听着太奶奶的故事，心里暖暖的。她突然明白，爷爷想教她的不只是包饺子，还有太奶奶的心意，还有那份藏在老面里的传承——那是对生活的热爱，对家人的牵挂，是要一代一代传下去的温暖。
“叮”的一声，闹钟响了。爷爷站起来，小心翼翼地把蒸笼拿下来。掀开笼布，一股浓郁的麦香混着香菇猪肉的鲜飘出来，满屋子都是香味。饺子皮透着点微黄，看起来软乎乎的，咬一口，老面的麦香在嘴里散开，香菇的鲜和猪肉的香混在一起，一点都不腻，比老周的饺子更醇，更暖。
爷爷吃了一个，点点头：“跟你太奶奶包的一个味。”糖糖也吃了一个，眼泪差点掉下来——那是她小时候的味道，是爷爷的味道，是太奶奶的味道，是家的味道。
晚上回家，糖糖把剩下的饺子冻进冰箱，贴了张便签：“太奶奶的老面饺，下次带林哲尝尝。”她想，下次要带林哲来，让他也尝尝这份传承的味道，让他也知道，有些东西，是要用心守护，才能一直传下去的。
