第四章 开起“晚食记”，开业即爆火
沈砚果然没说错，书铺的李掌柜是个热心人，听说沈家要开铺子，当即拍着胸脯说帮着留意。没几天，李掌柜就捎信来，说主街上有个小铺子要转租，原先是卖针线的，因着掌柜的要去投奔儿子，租金给得便宜，一个月只要二百文。
沈砚特意抽了半天时间，带着苏晚去看铺子。铺子不大，也就两间房的大小，前屋能摆两张桌子，后屋能当储物间，门口正好对着街，人流量大，旁边就是个茶馆，来往的人多。
“这地方好！”苏晚一眼就相中了，“前屋卖吃食，后屋做准备，门口还能摆个小摊子，多好。”
沈砚也觉得合适，当天就跟原掌柜签了转租契书，又用攒下的银子买了两张旧桌子、几条长凳，还打了个新的木柜台，刷上了桐油，看着亮堂堂的。王秀莲和沈老实也来帮忙，王秀莲用碎布拼了块桌布，沈老实把铺子的窗户修了修，换上了新的窗纸。
铺子得有个名字，一家人商量了半天。沈砚说叫“苏家食铺”，王秀莲觉得太普通；沈老实说叫“沈家小吃”，苏晚又觉得少了点特色。最后还是苏晚拍板：“叫‘晚食记’吧，我的名字里有个‘晚’，也寓意着咱们的日子，会越过越红火。”
“晚食记，好！”沈砚笑着点头，还亲手写了块牌匾，用红漆描了字，挂在铺子门口，看着就喜庆。
开业那天，苏晚特意起了个大早，准备了好些新品：酱香饼、葱油饼、酸梅汤，还搞了个“开业大酬宾”——买两个饼送一碗酸梅汤。王秀莲和沈老实提前去镇上喊了些老主顾，沈砚也请了书铺的李掌柜和几个相熟的举子来捧场。
刚把东西摆好，就有客人上门了。第一个来的是之前常买红薯叶饼的挑夫张大哥，一进门就笑着说：“沈嫂子，听说你开铺子了，我特意来捧个场！”他买了两个酱香饼，喝着送的酸梅汤，连说“够味”。
没过多久，铺子里就坐满了人。酱香饼外酥里嫩，刷的酱料是苏晚用黄豆酱、芝麻酱和香料熬的，咸香适口；葱油饼层层起酥，咬一口全是葱香；酸梅汤是用乌梅、山楂和甘草熬的，冰镇过（苏晚提前在井里泡了大半天），喝着酸甜解暑。
有个穿绸缎的老爷，本来是去隔壁茶馆喝茶的，闻着香味进来，尝了块酱香饼，当即让随从打包了十个，说要带回去给家里的小孙子吃。还有几个姑娘，围着酸梅汤的坛子，你一碗我一碗，说比镇上的糖水铺还好喝。
苏晚和王秀莲在后屋忙着做饼，沈老实和临时雇的两个帮工在前屋招呼客人，连沈砚都放下了书，帮忙算账、递东西。从早上开门到晚上关门，铺子里就没断过人，苏晚累得腰都直不起来，可看着沈老实手里沉甸甸的银子，嘴角就合不拢。
“晚丫头，你猜猜今天赚了多少？”沈老实把银子倒在桌上，有碎银有铜钱，堆了一小堆。
苏晚笑着摇头，王秀莲已经凑过来数了：“足足二两银子！比咱们摆摊一个月赚的还多！”
二两银子，在这小地方够普通人家过两个月了。沈砚把银子分成三份，一份留着当铺子里的周转钱，一份存起来，还有一份，他递给苏晚：“你辛苦这么久，买点自己喜欢的东西。”
