这次成功的尝试，像一道微光，照亮了迷雾中的前路。或许，沁芳斋的未来，不在于固步自封，也不在于全盘商业化，而在于一种有根的创新。
深夜，顾时安告辞。苏予甜送他到门口。
雪不知何时已停了，清冷的月光洒在青石板上，映着薄雪，一片澄澈。
“路上小心。”苏予甜轻声道。
“嗯。”顾时安点点头，走了几步，又回头，“关于‘雪窗寒帖’…虽然原始配方找不到，但根据记载的风味描述和工艺特点，或许…我们可以尝试一起把它复现出来？”
他的目光在月光下显得格外清亮，带着一种真诚的期待。
苏予甜的心猛地一跳，随即涌起巨大的兴奋与勇气：“好！我们一起试试！”
小寒的夜，冷彻骨髓。
但两颗因共同热爱而逐渐靠近的心，却因一个全新的、充满挑战的目标，而变得火热起来。
最冷的时节里，甜美的希望，正在悄然孕育。
（第二章 完）
第三章 蜜渍
金经理与“酥礼坊”的攻势，如同小寒时节反复侵扰的湿冷寒气，无孔不入，试图从根基上瓦解“沁芳斋”的抵抗。原料渠道的隐性封锁与商标抢注的恶意，让苏予甜倍感压力，却也让她与顾时安之间的同盟关系愈发紧密。共同应对外部威胁的过程，像一道强韧的纽带，将两人从最初的探询与好奇，迅速拉入一种休戚与共、并肩作战的深切状态。
“雪窗寒帖”的复现计划，成为了两人应对危机、寻找出路的核心焦点。这不再仅仅是顾时安个人的学术兴趣，更升华为一场为沁芳斋正名、捍卫其创新传承能力的实践。
复现之路，艰难远超想象。曾祖父的账本上只有“黑芝麻、松仁、微量陈皮入馅，形似墨锭，酥皮难成”这寥寥十余字，工艺细节全无记载。一切需从零摸索。
顾时安负责理论推演与数据分析。他根据风味描述，结合古籍《中馈录》中类似茶点的工艺记载，初步确定了油酥皮包馅芯的基本思路。他利用食品科学知识，计算着黑芝麻馅的油脂含量、糖度与馅料塑形性的关系；推演着酥皮配比（面粉、猪油、水） 在不同温度下的起酥效果；甚至考虑了陈皮粉末的添加时机和粒度对风味释放的影响。
苏予甜则负责实践试制与经验校正。她在作坊里，按照顾时安推算出的初步配方，一遍遍地和面、擦酥、炒馅、包制、烘烤。失败是家常便饭：馅料过干开裂、酥皮层次不清、炉温不当导致色泽不佳、陈皮味过抢或不足……
常常是忙碌一整日，得到的只是一盘盘形态各异的“失败品”。但两人都未有丝毫气馁。每一次失败，顾时安都会仔细记录现象，分析原因，调整参数；苏予甜则凭借手感与经验，提出调整建议：“猪油冻得再硬些，擦酥时分层可能更好”、“芝麻炒香后磨粉的粗细度似乎关键”、“烤制时底火要比面火略弱”……
过程枯燥而繁琐，作坊里终日弥漫着烤焦的芝麻味、猪油香和淡淡的陈皮气息。两人常常在操作台前一站就是数小时，满手面粉和油渍，讨论着外人听来如同天书的细节：
“水油皮和油酥的软硬度必须极度接近，否则擀制时容易破酥。”顾时安捏着面团，感受着弹性。
