这种近乎学术研究般的吃法，引起了苏予甜极大的好奇。
“顾先生，是我们的点心…有什么问题吗？”一次，她终于忍不住上前询问，语气带着一丝忐忑与探究。
顾时安抬起头，眼神清明：“恰恰相反。苏姑娘，你们家的松子枣泥酥，枣泥馅炒制时肯定用了陈年橘饼切极细的末，而非普通糖渍橙皮，对吗？香气更内敛，回味有微酸，解腻增香，层次感极好。”
苏予甜吃了一惊：“您…您能吃出来？这是我曾祖母传下来的小诀窍，现在很少有人知道了。”
“还有这玉露霜，”顾时安指向另一盘白色云片糕状的糕点，“炒米粉的火候极准，达到了‘熟化充分却无焦苦，颗粒细腻仍保留微糙口感’的完美平衡点，米粉香和糖霜的甜融合得恰到好处。这需要非常有经验的手感。”
他的评价，精准、专业，直指工艺核心，绝非泛泛之谈。苏予甜心中震动，对这个沉默寡言的男子刮目相看。
“顾先生…您到底…”她忍不住想问。
“我研究风味。”顾时安简单回答，“传统点心是风味与时间的艺术。我想理解它，记录它，或许…也能帮助它更好地延续下去。”
他的话，触动了苏予甜内心最深处的渴望。她一直梦想着能让沁芳斋的老手艺焕发新生，却苦于找不到方向和方法。眼前这个人，似乎拥有她所欠缺的科学视角与理性分析能力。
两人的交流由此增多。顾时安不再仅仅是顾客，他开始更深入地观察沁芳斋的运作，并提出一些建设性的细节建议。
他看到苏予甜凭经验控制炒豆沙的火候，会建议：“可以尝试用红外测温枪辅助判断糖浆的焦化点，更精准，稳定性更高。”
他发现店里包装仍用易渗油的油纸，便提议：“可以考虑内部用糯米纸、外部用环保铝箔袋密封，既能保酥脆，又能延长保质期，还更美观。”
他甚至帮苏老先生调整了老面肥的养护环境（恒温恒湿），并用PH试纸监测其酸度变化，让发面效果更稳定。
这些小小的改良，务实而有效，潜移默化地提升着沁芳斋的出品稳定性和专业性，也让苏老先生对这个“学院派”的年轻人渐渐改观。
然而，外部的压力并未因内部的微小优化而减轻。“酥礼坊”的金经理改变了策略，从直接游说转为更隐蔽的渗透与挤压。
首先，镇上开始流传关于沁芳斋的风言风语，说其“手工制作卫生条件难以保证”、“用料来源不明”、“价格虚高性价比低”，甚至暗示老人操作可能不符合现代食品规范。这些谣言恶毒而精准，动摇了部分老街坊的信心。
接着，为沁芳斋供应了数十年顶级猪板油和当年新糯米的老供应商，先后以“货源紧张”、“子女接手业务调整”为由，婉拒了后续合作。苏予甜明显感觉到背后有一双无形的手在掐断他们的优质原料来源。
最让她愤怒的是，她无意中发现，“酥礼坊”竟然抢先一步，注册了“雪窗寒帖”的商标！并将其作为一款“创新国风点心”进行了预告宣传，虽然产品完全不同，但名字和概念无疑剽窃自顾时安带来的创意。
“他们…他们怎么能这么无耻！”苏予甜拿着手机上的预告页面，气得手指发抖。
