一直沉默旁观的顾时安忽然开口，声音平静无波：“金经理，食品工业追求的是标准化和效率，传统手工追求的是风味的独特性和工艺的人文价值。两者本无高下，但若为了规模化而牺牲风味内核和工艺精髓，甚至模糊其间的界限，是对传统的消费，而非传承。”
他的话，像一杯冷水，浇得金经理的热情稍微降温。苏予甜则有些惊讶地看了顾时安一眼。
金经理干笑两声：“专家就是专家，说话在理！所以我们才更需要和苏老这样的权威合作，把经验转化为科学嘛！”最终，他留下名片，强调“机会难得”，悻悻而去。
店内重归安静，却因这场闹剧，气氛略显凝滞。
顾时安沉默片刻，对苏老先生道：“老先生，即便没有‘雪窗寒帖’的线索，不知晚辈能否…购买几款贵店的招牌点心？想仔细品尝学习。”
苏老先生脸色稍霁，点了点头。予甜手脚麻利地装好几样点心，用油纸包好，细绳扎起。
顾时安付了钱，接过点心，微微颔首：“多谢。打扰了。”
临走前，他目光再次扫过苏予甜案板上那团光泽油润的面团，忽然道：“擦酥时，猪油和温水的比例，若能根据当日气温湿度微调半厘，层酥效果或可更佳。”
苏予甜一怔。这是极细微的经验之谈，非深谙此道者不能察觉。
“…受教了。”她轻声道。
顾时安推门而出，融入门外灰白的天光里。
苏予甜看着他的背影消失在巷口，低头看了看手中那张画着“雪窗寒帖”的纸片，心中泛起一丝奇异的感觉。
苏老先生叹了口气：“又一个钻故纸堆的…如今这世道，静下心来做好眼前这几样，已是不易了。”
窗外，天色愈发阴沉，寒风卷着零星的雪籽，敲打在玻璃窗上。
真正的初雪，似乎快要来了。
沁芳斋内，甜香依旧，却仿佛被注入了一丝不同寻常的变数。
一个追寻古味的食研者，一家坚守老味的小铺，以及一场迫在眉睫的商业浪潮。
小寒的冷意中，一场关于味道、传承与未来的故事，正悄然拉开序幕。
（第一章 完）
第二章 糖霜
金经理那番“工业化”、“市场化”的论调，如同小寒时节一阵裹挟着商业冰碴的冷风，刮过沁芳斋后，留下的是更深的凝滞与寒意。他那套追求效率与流量的逻辑，与店内专注手工、讲究时令与火候的氛围格格不入，却像一根尖锐的冰棱，刺破了苏老先生和苏予甜一直试图守护的宁静，让他们更清晰地看到传统手艺在当代的脆弱与窘迫。
顾时安那番关于“风味内核”与“工艺精髓”的冷静辨析，虽暂时噎住了金经理，却并未能驱散那笼罩在小小茶食铺上空的阴云——现实的经营压力、配方的失传、以及外部虎视眈眈的商业吞噬。
然而，顾时安这个意外的闯入者，也像一粒投入温水的酥糖，虽未立刻融化，却悄然带来一丝不同寻常的甜意与变化。他并未因“雪窗寒帖”线索中断而立刻离开，反而真的在古镇一家老客栈住了下来，每日都会来沁芳斋，买上几样不同的点心，然后坐在临窗的小桌旁，极其专注地品尝。
他的品尝方式，与普通食客截然不同。他会将一块点心仔细分成几份，观察切面的气孔层次、馅料色泽；用小叉子取一小块，放入口中，并不立刻咀嚼，而是让其在舌尖慢慢融化，感受油脂的润度、甜度的渗透、香气的层次；有时甚至会拿出一个小笔记本，快速记录下几笔，眉头微蹙，似在分析思考。
