“《中馈录》？”苏老先生眼中闪过一丝惊异，“那是本老食谱了，你怎么…”
“晚辈顾时安。”男子取下围巾，露出一张清瘦却轮廓清晰的脸，眉眼间带着一种长期专注于细微之物的沉静与疏离，“从事传统食品研究。根据一些线索推断，‘雪窗寒帖’可能与贵店有渊源，特来求证。”
他的话语专业而冷静，并无太多寒暄之意。
苏予甜好奇地打量着他。顾时安…这个名字和他的人一样，带着一种安静而执着的书卷气。
“店里确实没有这款点心。”苏老先生沉吟道，“不过，‘雪窗寒帖’这名字…我好像听我父亲提起过，说是祖上一位喜欢附庸风雅的先人，照着古书瞎琢磨出来的玩意儿，工艺极繁复，早就失传了。你怎么会找到这里？”
顾时安眼中掠过一丝不易察觉的失望，但很快恢复平静：“一些零散的旧笔记和地域物产志提到，贵店早年以几款文人茶点闻名，‘雪窗寒帖’或是其中之一。晚辈想尝试复原这款古点，所以冒昧前来，想看看能否找到一点配方或工艺的线索。”
苏予甜闻言，眼睛微微一亮。她对店里这些老配方向来极有兴趣。
苏老先生却摆摆手：“年头太久，早就没影儿的事了。现在店里就靠这几样老基础点心撑着，花样翻新？谈何容易。”语气中带着几分现实的无奈。
正说着，店外传来一阵与这老铺氛围格格不入的爽朗笑声。一个穿着时髦羊绒大衣、头发梳得一丝不苟的中年男子，领着一位助理模样的年轻人，推门而入。
“苏老爷子！予甜姑娘！忙着呢？”男子声音洪亮，笑容热络却难掩精明，“哟，有客人？也是来买点心的？”他瞥了顾时安一眼，见其衣着普通，并未太在意。
“金经理。”苏予甜的语气淡了些，显然认识来人。
“哎，别这么生分嘛！”金经理自顾自地拿起柜台里一块枣泥酥看了看，“还是老几样啊？老爷子，予甜姑娘，上回我跟您二位提的那个合作方案，考虑得怎么样啦？我们‘酥礼坊’绝对是带着最大诚意来的！”
他语速飞快：“‘沁芳斋’这老牌子，多有底蕴！就是太…太朴实了！跟我们合作，品牌、资金、设计、营销，我们全包！把配方优化一下，生产线一上，包装设计得国潮一点，往各大商超、网红渠道一铺！保证比您现在守着这小炉子，赚得多得多！”
苏老先生脸色沉了下来：“金经理，点心不是这么做的。我们的酥皮，靠的是手工一遍遍擦酥起层；豆沙馅，得用陈年铁锅慢火翻炒三小时以上。机器流水线，温度时间卡得再准，也出不来这个味儿。”
“老爷子，您得与时俱进啊！”金经理不以为然，“现在年轻人谁有功夫品您这‘慢工细活’？要的是快、是好看、是话题！您出技术和牌子，我们负责让它‘潮’起来，利润分成好商量！”
苏予甜忍不住开口：“金经理，沁芳斋的点心，吃的就是手艺和时间的味道。变成工业化产品，就算还叫这个名字，也不是原来的东西了。”
“哎哟，我的予甜姑娘！”金经理夸张地叹口气，“情怀不能当饭吃啊！您看看这街面，游客要的是打卡拍照，谁真在乎您这点心是揉了八十一遍还是炒了三小时？咱们得迎合市场！”
