摊主就是我，苏念。
我用尽了大学四年兼职攒下的所有积蓄，又厚着脸皮跟我的发小兼技术大神林浩借了点钱，凑齐了启动资金。
我爸妈气得半个月没跟我说话，亲戚朋友们更是炸开了锅。
在他们眼里，我这个家族里唯一的大学生，算是彻底堕落了。
“哎哟，真是白读了那么多书，还不如早点出来打工。”
这些闲言碎语，像苍蝇一样在我耳边嗡嗡作响。
但我没时间理会。
因为，我的煎饼摊，从第一天起，就不是一个普通的煎饼摊。
它是我精心策划的商业项目，一个搜集一手市场数据、验证商业模式的实验基地。
每天凌晨四点，我就起床去批发市场采购最新鲜的食材。
和面、调酱、切葱花……每一个步骤，我都严格按照自己制定的标准化流程来。
我的面糊配比经过了几十次试验，摊出来的饼皮薄而不破，口感筋道；
我的酱料是独家秘方，甜面酱和辣酱的比例恰到好处；
我甚至提供了十几种配料，从传统的薄脆、火腿，到新潮的芝士、小龙虾，应有尽有。
但这只是基础。
我的杀手锏，在别处。
“同学，你的煎饼好了，一共八块钱。麻烦扫一下这个码。”
每一个递出去的煎饼，包装袋上都印着一个醒目的二维码。
“扫码有什么用啊，老板娘？”
一个戴眼镜的男生好奇地问。
我露出一个标准的职业微笑，
“扫码进我们的顾客福利群，今天进群的，立减五毛。而且群里每天都有特价秒杀，还能提前预定，来了不用排队。”
男生眼睛一亮，立刻掏出手机扫了码。
这就是我的第一步：引流。
将线下的客流，沉淀到线上的私域流量池里。
这在市场营销里，是再基础不过的操作。
但把它用在一个小小的煎饼摊上，却显得格外大材小用。
我不在乎。
我知道，这些看似不起眼的数据，未来将是我最宝贵的财富。
群里很快就热闹了起来。
“老板娘，今天的饼皮是不是比昨天更脆了？好吃！”
“强烈建议老板娘出个藤椒鸡排味的，肯定爆！”
“明天早上八点，我要一个豪华全家福，多加辣条，帮我留一下！”
我每天收摊后，最重要的一件事，就是复盘群里的聊天记录。
我用Excel表格，记录下每一个活跃用户的ID、他们的点单习惯、口味偏好、反馈建议，
甚至他们聊天时透露出的身份信息（比如哪个学院的、是不是考研党）。
一周后，我的电脑里，已经建立起了一个初步的用户画像数据库。
我知道了，
早上七点到八点是高峰期，主力军是赶着去上课的本科生，他们喜欢简单快捷的标配；
中午十二点，考研党和附近的上班族会出来觅食，他们更青睐料足管饱的豪华版；
而晚上，则是情侣和社团活动结束的学生，他们对小龙虾、芝士这类新奇口味接受度最高。
这些，就是活生生的、花钱都买不到的市场调研数据。
那些嘲笑我的人不会懂，当我每一次熟练地摊开面糊、打上鸡蛋、撒上葱花时，
我脑子里转动的，不是今天能赚多少钱，
