厨子属实是个累人地活，即便是春杏、婆婆和李大娘一起来帮忙，杨延钰都觉得都有些吃不下消。
她赶忙发了告示，高薪遴选了两位厨子。
那两个厨子，一个南方人，一个北方人，一个粗狂、一个细腻，南方人名唤叙白，北方人叫穆川。
杨延钰在协议里拟好了手艺不得外传，同那二人签字画押后，便手把手将这做法教与二人。
待二人上岗后，她才能从这甜蜜的负担中解脱出来。
一开始，她倒不曾想过，一道糖醋小排竟盖过了汤包，成了宝玺斋的活招牌。
杨延钰趴在柜台上小憩，赶明儿她要将辣子鸡也上架，就怕汴京本地人适应不了那口味，还得稍加改良才是。
七月初七寅时，宝玺斋便忙碌了起来，婆婆正在后厨打扫卫生，曹屠户搬完排骨，累的满头大汗：“丫头，这足足一百五十斤小排，你卖的完不？”
杨延钰回头喊道：“卖的完，劳伯伯帮我洗干净，回头我按斤给工钱。”
“钰丫头客气了，不必再给钱了。”曹屠户摆摆手：“你买这些肉，我和你婶婶平日里都得卖三四天。我今儿个啥也不干了，叫上你伯娘，就专心在那边给你洗小排。”
“多谢曹伯伯。”
卯时三刻，宝玺斋门前已排起长龙。杨延钰头戴素银簪，光是记账，鬓边的簪花都已被汗水浸透。
“掌柜娘子，上一份乞巧双人宴。”穿藕荷襦裙的姑娘踮脚喊。
杨延钰手不辍笔，正在记账：“您稍等，春杏，看座。”
谁知，那姑娘没入座，竟在柜台上撑起下巴，动也不动地盯着她。杨延钰抬手，擦了擦脸颊，问道：“可是我脸上沾了墨汁？”
跟前没有铜镜，杨延钰拿帕子拭了拭面颊，才见那姑娘偷笑几声：“姐姐忘了我了？”
杨延钰仔细瞧着她的模样，却实在是没想起来。
那姑娘鼓了鼓嘴巴，双手竟叉起小腰：“去年你初来汴京时，咱们不是一同踢过几场蹴鞠吗？那日，你受了伤，还是我爹爹给你治的伤呢。”
她在模糊的记忆里搜寻许久，猛的想起了去年冬日这桩子事儿，这才道：“我怎会不记得自己的恩人，你是徐家的阿娇妹妹不是？”
徐娇闻言，这才满意地朝她笑了笑：“半年多不见，你如今相貌大变，若非知道是你，当真认不出来了。我瞧呀，如今，就是宫里的神仙妃子都比你逊色三分。”
杨延钰道：“我一乡野丫头，妹妹可不敢胡沁。”
见杨延钰羞的面红耳赤，徐娇笑的直不起身来。
杨延钰仰头时，恰好同徐娇身后随行的男子对视了一眼。那人着一袭墨蓝色长袍，眉墨如画，五官立体分明，瞧着不似徐娇家中小厮。她侧身问道：“此乃娇娇的如意郎君？”
“他？”徐娇笑着指了指身侧的男子：“这是我哥，徐容与，大宋律法可没说，兄妹不能吃双人宴。”
徐家阿娇这性子爽朗似小子，倒让杨延钰不自觉想起了学堂里的混世魔王杨延雪。
李侍郎府邸的小厮踩着小碎步，跑进来：“杨掌柜，在下要订十分糖醋小排。”
杨延钰抬头，正撞见书生眼底的殷切：“成，巳时来取便是。”
徐娇瞧着铺子里忙，便自己找了个位置坐下。春杏眼尖，知晓这二人是东家的朋友，便优先给这头上了些茶水坚果，招呼二人吃。
外头日头渐毒，宝玺斋里头却十分凉快。巳时一过，杨延钰便上了冰盆子，徐娇摇着团扇，扇了扇冰块上的凉气：“这个冰盆子倒是巧思。”
杨延钰拿帕子擦了擦自己额头绵密的汗珠：“也不大起效。”
随即，她又唤阿贵再给上一盆冰，徐家娇娇顿时喜不自胜，这杨家丫头当真是舍得。
外头进来一穿茜素红襦裙的娘子，朝她道“劳驾，耳坠可还有？”
杨延钰打开檀木匣子，里头空空如也：“不巧了，昨儿个便卖空了，得等过几日来取。”
那娘子又问：“那……那糖醋小排可还有？”
“有有有！”后头跑堂小叶子掀开棉帘子，“糖醋小排今儿个多备了五十斤！”
杨延钰过去抬笔记上，她望着账本上密密麻麻的订单，只觉眼前金星乱窜。
徐娇是个好吃的，误打误撞还撞到宝玺斋撞到了旧识，她喜滋滋地啃着骨肉，就听徐容与幽幽道：“吃相如此难看，没有姑娘家的样子，把嘴擦擦。”
“哦。”徐娇窝火的很，若非她身上没有钱，又实在是馋虫钻心，她才不会同哥哥来吃。
眼下，还得靠哥哥结账呢。徐家阿娇拿帕子擦拭了擦拭嘴巴：“我记得，爹爹正在为哥哥谋亲事，哥哥瞧瞧阿雪姐姐如何？”
徐容与一怔，随即道：“城北的媒婆这几日招徒弟，你要不要去试试？”
徐娇知道哥哥在嚷她，她嘟着嘴巴小声：“嘴硬。”
方才进来时，她是看到的，哥哥看到阿雪时，眼眸都亮了。况且，方才她问那话时，徐容与那家伙分明是红了耳根子的。
暮色渐浓，宝玺斋里依然有不少客人，杨延钰嗓子却哑得说不出话，累的只用手势比划。
月上柳梢时，最后一批客人才终于散去。杨延钰瘫在圈椅上，春杏捧着账本过来：“掌柜的，这道糖醋小排真是神了，今儿个足足卖了一百多两，刨除那成本，至少也赚了四十多两。”
老太太也坐在门口擦汗：“钰丫头这手艺，真不赖。”
“铛啷啷——”杨延钰将钱串子往案上一撂，铜板儿蹦得老高，惊得灶台边打盹的花狸猫一激灵：“春杏，你将大家都招呼过来。”
后厨正打扫的李大娘得了信儿忙不迭在围裙上抹手，跑堂的小叶子连托盘都忘了搁下，几人一股脑儿围了过来。 待大伙都在跟前站定，杨延钰从钱匣子里数出银锞子，挨个往人手心里拍：“今儿大伙儿辛苦了，后厨的、跑堂的，一个不落，统统都有份儿。”
春杏和李大娘各分了的一两，每人还得了一匹上好的布料。李大娘羞答答地接过布料，脸儿红得像熟透的苹果，细声细气地说：“杨掌柜，这……这怎么好意思，我……我……”
老太太道：“收着吧。掌柜娘子这是疼你们呢！”
那新来的俩跑堂除了工钱外，也各另分得了一两银子，小叶子捧着银子直念佛：“哎呦喂，这可够我一年的花销了，娶媳妇的事儿，有着落了。”
他今年方才十七岁，指头却粗糙的不像样子，摩挲着青花布直道谢。
阿贵却是机灵得很，一听这话，蹦得老高，连忙作揖：“掌柜娘子，您这手笔，小的们真是感激不尽，以后跑断腿也给您把客人伺候得周周到到！”
“贫嘴。”杨延钰拿扇子敲了敲他的小脑袋。
今儿个，宝玺斋里头喜气洋洋。
-
张二郎守着城东他那方油腻腻的肉案子，日子原也过得去。每日里白刀子进红刀子出，剔骨分肉，铜钱叮当落袋，虽发不了大财，却也够他与浑家王氏嚼裹嚼裹，隔三差五还能打上二两浊酒解乏。
可这安稳日子，硬生生被那曹屠户给搅和了！
曹屠户昨儿个卖了一百五十斤排骨的消息像长了腿的风，直往张二郎肉铺子里钻。
这不，又有邻里来说嘴了。
李秀兰不死心地捏着帕子下来问：“当真是卖了一百五十斤？”
来买肉的花婆子，提着小篮子道：“我还能骗你不成？曹屠户家门口有个宝玺斋，那宝玺斋里头这几日在卖糖醋小排，用的全是曹屠户家的肉，大伙都去尝鲜呢，比那樊楼还火热。”
听闻那曹屠户赚了个盆满钵满，张二郎虽没出声，可这心里头像长了刺藤，扎得他浑身不自在。
王氏更是个眼红的主儿，整日里在张二郎耳边嘟囔：“你看看人家曹屠户，卖排骨卖得风生水起，咱们呢？起得比鸡早，睡得比狗晚，守着这破案子，一天下来挣那几个大子儿，够塞牙缝还是够点灯油？这日子，紧巴巴地勒着脖子过，真真是要憋屈死个人！”
张二郎正费力地剁着一根粗壮的猪腿骨，斧头砍在砧板上“哐哐”作响，震得案板直颤。
王氏的絮叨像苍蝇一样在他耳边嗡嗡，又像针一样扎着他心窝子里那点隐秘的酸楚。
他本就心烦意乱，被这连珠炮似的一数落，一股无名火“噌”地就顶了上来，手里的大斧头往油腻的案板上一剁，没好气地呛声道：“嚷什么嚷！人家卖得好，那是人家有本事。咱们没那个本事，更没那个运道，守着这犄角旮旯，能怨谁？怨天怨地，还能怨着财神爷不成？”
这话一出，可捅了马蜂窝了。李秀兰顿时柳眉倒竖，杏眼圆睁，指着张二郎的鼻子就骂，唾沫星子几乎喷到他脸上：“自然怨你！都是两肩膀扛一个脑袋，都是拿刀杀猪卖肉的，别人能把生意做得红红火火，银子哗啦啦地响，你偏生是个扶不上墙的烂泥！我看就是你懒！你没那曹屠户的心眼活泛！没他那张会吆喝的巧嘴！连他那切肉的架势，看着都比你有精气神！”
此刻被自家婆娘指着鼻子骂得如此不堪，男人的脸面都被踩在脚下碾碎了！
张二郎气得浑身发抖，一张黝黑的脸膛涨成了猪肝色，猛地扬起沾满油污和碎肉沫的大手，却不是打人，而是狠狠一巴掌拍在油腻的案板上，发出“啪”一声巨响，震得旁边的剔骨刀都跳了起来：“臭婆娘，老子烦着呢。少在这儿聒噪！有本事，你去找那曹屠户过活去！”
李秀兰吓了一跳，眼圈一红，也不撒泼了，猛地一跺脚，带着哭腔恨狠地剜了张二郎一眼：“好！好你个没良心的！我……我都是为了谁？还不是为了咱们这个家！为了能多吃一口肉，多扯一尺布！”
说罢，她再不多看张二郎一眼，转身掀起油腻的门帘，一头冲进了后院，只留下压抑不住的、带着怨毒和极度不甘心的呜咽声。
