话音刚落，大堂里顿时炸开了锅。“掌柜的，我要两只螃蟹，一碗炒饭！”
“给我也来一份炒饭、一份蒸蛋，再加一整条鱼！”
“我要石斑鱼，按斤称！”……众人七嘴八舌地喊着，场面一时有些混乱。姚掌柜索性拿起笔，亲自一桌一桌登记，额角渗出细密的汗珠也顾不上擦。
登记完一看，点鱼的客人特别多，他心里咯噔一下：四条石斑鱼怕是不够分。于是赶紧高声说道：“各位客官，刚才说的石斑鱼只有四条。不过后厨还有三条黄花鱼和一条沙丁鱼，800文一斤。要是石斑鱼不够，换这个尝尝？放心，口感也是一等一的好！”
“行，掌柜的看着上就行！”一个摇着扇子的书生朗声应道，其他人也纷纷附和。
此时后厨里，柳惜惜正手把手教来顺和来贵杀鱼改刀、剥海胆。两个厨子本就有功夫底子，学这些活儿上手极快，只见他们刀光翻飞，动作麻利得很。前厅客人点菜的声音顺着门缝飘进来，几人听得一清二楚，不多时，几条鱼就处理得干干净净，海胆也剥好了10个，八爪鱼切成了均匀的小块。
柳惜惜先教他们清蒸石斑鱼：“水烧开后把鱼放在篦子上，蒸半个茶功夫就行。起锅前用筷子戳一下，能轻松戳穿就熟了。倒去盘里的水，放上枸杞和葱丝，再把烧滚的热油淋上去，香味一下就出来了。”来顺和来贵瞪大眼睛看着，看完一遍就拍着胸脯说会了。海胆炒饭更简单，柳惜惜示范着炒了一份，两人看了一眼就笑道：“这不难！”海胆蒸蛋对他们来说更是小菜一碟，简直不用教就会。唯独红烧螃蟹和八爪鱼费了点功夫，柳惜惜反复说了两遍火候和调味，两人才摸着门道。
姚掌柜进厨房时，排菜区已经摆好了不少菜。他拿起菜单，亲自端着菜往大堂送。酒楼里的客人越来越多，不少人都是闻着香味寻来的，把几张桌子挤得满满当当。
忙到半晌，姚掌柜才攥着沉甸甸的钱袋来到后厨，脸上堆着笑说：“大妹子，这20两是菜方子的钱，这1两是您进门时给的押金，剩下18两是这些海货的钱，您点点？”
柳惜惜接过钱袋，掂了掂重量，有些惊讶地抬头：“掌柜的，是不是算多了？”
姚掌柜摆摆手，眼里带着真切的笑意：“不多不多。那几百文您就收下，权当我给俩孩子买糖吃的，可别推辞了！我店里也没准备什么吃食，俩孩子还饿着呢，实在抱歉了，说着揉了揉小牛的脑袋”
柳惜惜见他话说到这份上，便笑着应下，转头对两个孩子说：“快给掌柜大伯鞠个躬，谢谢大伯。”
大丫和小牛怯生生地弯下腰，小声说：“谢谢大伯。”声音里带着几分不好意思，却又难掩开心。
姚掌柜笑得眼睛眯成了一条缝，搓着手，有些不好意思地问：“大妹子，您家这些海鲜，能不能以后每天都只供应给我一家？我保证给您最高价！”
柳惜惜一听，心里正求之不得呢，当即点头：“没问题！只要您家能要，我就只给您送。要是您家卖不完，我再想别的法子处理。”
“那可太好了！”姚掌柜笑得见牙不见眼，心里乐开了花——他都记不清酒楼多久没这么热闹过了。
柳惜惜指着桶里剩下的5个大海螺，笑着说：“掌柜的，这几个海螺送给您尝尝。洗干净后放些调料大火煮熟，味道也很鲜呢。”
姚掌柜眼睛一亮，笑得像尊弥勒佛：“那我可就不客气了，多谢大妹子！”
柳惜惜心想:不知不觉我这小嫂子变成了大妹子，不过柳惜惜笑笑也没多说什么！
几人出了酒楼，柳惜惜牵着两个孩子的手，柔声问：“今天娘做的菜香不香？晚上我再去抓些，明天做给你们吃好不好？”
大丫连忙摇头，小大人似的说道：“娘，这些能卖钱呢，还是留着卖钱吧，我们不吃。”
柳惜惜被她认真的样子逗笑了，捏了捏她的脸蛋：“你这丫头，还真是个小财迷。放心，钱是赚不完的。自家捡的东西不用本钱，总得尝尝味道不是？不然以后别人问你们螃蟹是什么味，你们都答不上来，多可惜呀。”
三人说说笑笑，不知不觉走到了杂货铺。柳惜惜一进门就问道：“掌柜的，盐怎么卖？”
柜台后，掌柜正埋头扒拉算盘，头也没抬地应道：“粗盐50文一斤，细盐1两银子一斤。”
“那来10斤粗盐。”柳惜惜说着，从钱袋里摸出一两银子放在柜台上，发出“咚”的一声轻响。
掌柜这才抬起头，打量了柳惜惜一眼——见她穿着打补丁的衣裳，没想到竟能拿出一两银子，眼里闪过一丝惊讶，随即扬声喊道：“王三，给这位客官称10斤粗盐！”
柳惜惜瞥见柜台旁摆着些头花和束带，便顺手拿起两个，一个绣着小雏菊，一个是简单的蓝布条，对两个孩子说：“来，挑一个喜欢的。”大丫和小牛怯生生地指了指，眼睛里闪着光。
娘好像真的变了，原来别说主动给买头花，看着他们一天没挨揍他心里就不得劲，没有哪一天家里不是鸡飞狗跳的！两个孩子这般想着就听“通通通”一个穿着短打的小伙计地从阁楼上跑下来，正是王三。他擦了擦手，对柳惜惜说：“客官，跟我来这边称盐吧。”
柳惜惜把挑好的头花和束带放在柜台上，牵着两个孩子跟了过去。路过细盐的货架时，她停下脚步，对王三问道：“小兄弟，能不能让我看看细盐？这粗盐和细盐差别怎么这么大？”
王三倒也爽快，拿起一个白色布袋打开。柳惜惜凑过去看了看，细盐确实比粗盐细腻不少，颜色也更白些，只是还带着点淡淡的黄色。她伸手进去沾了一点，放进嘴里尝了尝——苦味比粗盐淡些，但还是能尝到苦涩味。
王三刚想开口阻止，可柳惜惜动作太快，已经尝完了。他把话咽了回去，赶紧把袋子扎紧，小声嘀咕：“这可是精贵东西……”
柳惜惜没在意他的嘀咕，心里却打起了算盘：要是能像前世书里说的那样提纯，这盐的价钱怕是能翻好几倍，到时候岂不是能赚大钱？她忍不住抿了抿唇，眼里闪过一丝亮光。
