有了这圈篱笆，方知晚感觉整个世界都清静了，连空气中原本若有若无的压抑感都消散了大半。
既然决定要在这里扎根，首先得把身体养好。这具身体刚生完孩子，亏空得厉害，脸色苍白得像张纸，稍微动一动就有些气喘。要是再这么虚下去，别说搞事业，连带孩子都费劲。
她转身进了厨房，目光落在了昨天顾寒川送来的那个网兜上。
两罐麦乳精，一袋红枣，红彤彤的，看着就喜庆。而在旁边的碗柜里，还放着前两天顾寒川让人送来的一块五花肉和几根大棒骨。
在这个物资匮乏、肚子里普遍缺油水的年代，这可是顶级的硬菜，普通人家过年都不一定能吃这么好。
方知晚看着这些食材，脑子里瞬间冒出了好几个菜谱。前世她虽然是职场女强人，但也是个不折不扣的美食家，为了解压，专门去考过厨师证，尤其擅长做滋补的药膳和家常硬菜。
“今天就做个花生大骨汤，再来个梅菜扣肉。”
方知晚打定主意，立刻忙活起来。
她先把那几根大棒骨洗净，用刀背狠狠敲断，露出里面粉嫩的骨髓。冷水下锅，大火煮沸后撇去浮沫，再加入一把红皮花生、几颗红枣、两片生姜，滴入几滴醋促进钙质析出。
转小火慢炖。
没过多久，瓦罐里就开始发出“咕嘟咕嘟”的声响，一股浓郁的骨汤香气，混合着花生的甘甜，开始在小小的厨房里弥漫开来，顺着烟囱飘散到院子里，甚至隐隐透过了篱笆墙。
接着是重头戏——梅菜扣肉。
这块五花肉肥瘦相间，层次分明，简直是极品。方知晚将整块肉冷水下锅，煮到筷子能扎透，捞出来趁热在肉皮上抹上一层老抽上色。
起锅烧油。
当油温七成热时，她深吸一口气，将肉皮朝下放入锅中。
“滋啦——！”
一声脆响，油花四溅。肉皮在高温下迅速起泡，变成了诱人的虎皮色，空气中瞬间炸开一股焦香。
炸好后捞出切成厚片，每一片都红润透亮。将肉片整齐地码在碗底，上面铺上洗净切碎、炒香过的梅干菜。最后淋上用酱油、腐乳汁、糖调制的秘制酱汁。
上锅蒸！
大火足气，蒸它个把小时。
随着时间的推移，厨房里的香味越来越浓，越来越霸道。
那是肉类油脂与梅干菜发酵后的咸香完美融合的味道，醇厚、浓烈，带着一股子让人无法抗拒的烟火气，直钻鼻孔，勾得人馋虫都要从喉咙里爬出来。
中午时分，太阳正烈，知了在树上拼命地叫着。
警卫员小陈提着大包小包的东西，满头大汗地往12号院走。还没走到院门口，他就忍不住抽了抽鼻子，脚步也慢了下来。
“什么味儿啊？这么香？”
那股香味像是长了钩子一样，死命地往他鼻子里钻。不像是食堂那种大锅菜的混杂味，而是一种精致的、浓缩的肉香。小陈咽了口唾沫，肚子很没出息地“咕噜”叫了一声。
他循着香味走到方知晚家门口，这才反应过来，这霸道的香味竟然是从方嫂子家飘出来的！
“乖乖，这是炖龙肉呢？”
小陈擦了擦口水，抬手敲了敲竹门：“方嫂子！在家吗？我是小陈！”
“来了！”
里面传来方知晚清脆的声音。
很快，竹门打开了。方知晚系着一条蓝布围裙，手里还拿着把锅铲，脸颊被灶火映得红扑扑的，额头上带着细密的汗珠，整个人透着一股子鲜活劲儿。
“小陈哥啊，快进来。”方知晚热情地招呼道。
小陈一进院子，那股香味简直是迎面扑来，差点把他给熏晕过去。他把手里的红糖、小米和拨浪鼓往桌上一放，眼睛就不受控制地往厨房那边瞟，像是被磁铁吸住了一样。
“那个……嫂子，团长让我给您送点慰问品。”小陈结结巴巴地说道，喉结上下滚动，“您……您这是做啥好吃的呢？这也太香了！”
方知晚看着他那副馋样，忍不住笑了。她正好刚把扣肉端出来，这会儿正热气腾腾。
“正好，饭刚熟。小陈哥，辛苦你跑一趟，也没啥好招待的，你要是不嫌弃，帮我尝尝咸淡？”
小陈哪里会嫌弃，头点得像捣蒜一样：“不嫌弃！绝对不嫌弃！”
方知晚给他盛了一碗白米饭，又从蒸碗里夹了两大片扣肉盖在饭上，浇上一勺浓郁的红亮汤汁，最后盛了一碗奶白色的花生大骨汤。
“吃吧，别客气。”
小陈看着碗里的肉。那肉片红亮晶莹，肥肉部分透着琥珀般的光泽，瘦肉部分纹理清晰，颤巍巍的，看着就让人食指大动。
他迫不及待地夹起一片，塞进嘴里。
轰！
味蕾瞬间炸裂。
肥肉入口即化，一点都不腻，反而带着一股油脂特有的焦香；瘦肉酥烂入味，吸饱了梅菜的清香和酱汁的醇厚。咸甜适中，回味悠长。
再配上一口吸满了肉汁的米饭……
“唔！”
小陈瞪大了眼睛，含糊不清地发出一声惊叹，“好吃！太好吃了！嫂子，这也太好吃了！”
他又端起碗喝了一口汤。
汤汁浓白如奶，鲜美无比，花生的软糯和骨髓的油香完美融合，一口下去，暖流顺着喉咙一直滑到胃里，整个身体都舒坦了，仿佛连毛孔都张开了。
“嫂子，您这手艺绝了啊！”小陈激动得脸都红了，一边狼吞虎咽一边竖大拇指，“比咱们团食堂的大师傅强了一百倍！不，比国营饭店的大厨都强！”
他是真没想到，这个看起来柔柔弱弱、平时不显山露水的方嫂子，竟然还有这一手绝活！
方知晚看着他吃得香，心里也高兴。
这就是她要的效果。在这个年代，手艺就是硬通货，也是她建立人际关系的敲门砖。
她笑了笑，语气温婉而自信：“好吃就多吃点。小陈哥，我看你平时跟着顾团长也挺辛苦的，这还有不少，我给你打包一份，你带回去给兄弟们尝尝鲜。”
说着，她手脚麻利地拿出一个铝制饭盒，装了满满一盒扣肉，下面垫着厚厚的梅干菜，又灌满了一军用水壶的骨头汤。
“这……”小陈有些不好意思，“这多不好意思啊，连吃带拿的。”
“拿着吧。”方知晚把东西塞进他手里，眼神真诚，“要不是顾团长和你们照顾，我们孤儿寡母的哪能过得这么安稳？这点吃的算什么，就当是我的一点心意。”
小陈感动得眼泪汪汪。
看看，这就叫格局！这就叫觉悟！
谁说方嫂子不懂事的？这多会来事啊！
“那……那我就替兄弟们谢谢嫂子了！”
小陈敬了个礼，提着饭盒和水壶，像是捧着什么稀世珍宝一样，兴冲冲地走了。那铝饭盒烫得手心发热，却暖到了心里。
