桑牧云笑着招呼大家：“各位叔伯婶娘，弟弟妹妹，不要客气，尝尝！咖啡苦，也有糖可以加，就当试试新鲜！”
李婶小心翼翼地尝了一口狮子头，咂咂嘴：“哎哟，味儿还蛮正！就是小了点…”
赵伯端起那杯“栗恋拿铁”，小心翼翼地啜了一口，眉头先是皱起，随即又散开：“有点意思…栗子味儿甜甜的，混着这‘黑水’倒也不怪！老桑，你不来一口？”
老顽固老刘尝了响油鳝糊，闷声道：“鳝鱼味还在，油少了…还行吧。”
最开心的还是孩子们。荷花酥的颜值让他们争先恐后，小份量的菜式也让他们能多尝几样。店里洋溢着新奇而轻松的气氛。
突然，门被大力推开。三个穿着颇有品位的年轻人走了进来，两男一女。其中一个戴着无框眼镜、表情严肃的男人环视一周，目光锐利地扫过吧台、菜单（未完全安装好的灯箱上贴着手写菜单）、陈设布局，又落到那些新奇的点心和咖啡上。另外两人迅速拿出小本和手机开始记录拍照。
气氛瞬间变得有些紧张。眼镜男径直走到吧台前，语气没有温度：“老板？我们是来做开业前试运营评鉴的。听说了你们这里要做‘传统创新融合’，我们来看看是否名副其实。请按你们的常规供应流程走一遍。”
桑牧云心头猛地一跳！她根本没接到任何评鉴通知！而且小店还没正式营业，流程根本不完善！难道这就是传说中的……米其林暗访？！或者是本地美食大V的突击考察？巨大的压力瞬间降临！她下意识地看向父亲的方向——桑弘业猛地站起身，脸上的肌肉在跳动！
第五章：暗访与秘密
“云栖”内的空气仿佛瞬间凝固。三个陌生人的气场带着不容置疑的专业审视感，将刚才邻里品鉴会的轻松气氛一扫而空。那位戴无框眼镜的领头男子，目光像精密仪器般扫过吧台缝隙、菜单上略显稚嫩的手写字迹，最终落在强装镇定的桑牧云脸上，语气平淡却极具压力：“请按常规流程，准备两份贵店主打的融合套餐——一份‘烟火区’招牌，一份‘云栖区’特色。”
桑牧云的心瞬间沉入谷底！常规流程？小店还没正式营业！她预演过开业流程，但绝不包括应对如此专业的“暗访”！食材储备有限，操作流程不成熟，尤其是咖啡区，她作为主导人兼吧师，此刻大脑几乎一片空白。父亲桑弘业猛地站起身，脸色铁青得像要滴下水，嘴唇哆嗦着，眼看就要爆发。
不能乱！绝对不能在小店第一次亮相的关键时刻，在父亲和所有老邻居面前失态！桑牧云深吸一口气，指甲深深掐进掌心，痛感让她找回一丝清明。她迎向那审视的目光，坦然而带着一丝恳切：“抱歉三位老师。非常坦诚地说，‘云栖’今天只是内部试运营，原本是为了邀请老街坊尝尝鲜、提提意见。常规供应流程确实尚未完善。”
她微微鞠躬，姿态放低但脊背挺直：“但既然几位老师已经来了，并且是以‘品味地方创新’的角度审视，恳请给‘云栖’一个机会——我们愿意将现阶段研发最用心、最能体现我们‘融合记忆’理念的代表作呈现出来，绝不是应付，而是真心请教。不足之处，还请多包涵，也请务必提出宝贵意见！”
