汤姆激动地抱住乔：“谢谢爸！我肯定不会让你失望的！”
接下来的几天，汤姆忙得脚不沾地。他先去跟房东谈，把汽修厂旁边的小门面租了下来，月租 100 美元，押一付一。门面很小，只有十几平米，里面空荡荡的，只有一个旧柜台和几张破桌子。汤姆和乔一起把门面打扫干净，又找了几个朋友帮忙刷墙，刷成了明亮的黄色，看起来很有活力。
然后，他去采购设备：一个二手的烤箱、一个平底锅、一个冰箱、几个保温柜，还有几张塑料桌子和椅子，花了 300 美元。剩下的 200 美元，他用来采购食材和制作招牌。招牌是他自己设计的，用红色的油漆写着 “卡特汉堡”，下面画了一个大大的汉堡图案，旁边还写着 “现烤现做，1.5 美元一个”。
开业前一天，汤姆请了邻居们来试吃。第一个来的是邻居家的艾米丽，她比汤姆大一岁，是个甜妹，金色的长发，蓝色的眼睛，笑起来有两个酒窝，平时总爱帮玛莎照顾莉莉。艾米丽抱着一个粉色的笔记本，笑着说：“汤姆，我可是特意来给你当‘首席试吃官’的，不好吃我可要写进我的日记里哦。”
汤姆笑着递给她一个汉堡：“放心，保证让你满意。”
艾米丽咬了一口，眼睛瞬间亮了，嘴角的酱汁都没擦，就兴奋地说：“我的天，汤姆！这也太好吃了吧！比迪克汉堡好吃多了！面包好脆，肉饼好嫩，酱料也好好吃！我要再吃一个！”
接着，镇上的学霸萨拉也来了。萨拉是汤姆的同班同学，戴着一副黑框眼镜，总是捧着一本书，平时话不多，但成绩超好。她抱着一本《经济学原理》，推了推眼镜，说：“汤姆，我听说你要开汉堡店，来帮你分析一下成本和利润。”
汤姆递给她一个汉堡，萨拉咬了一口，惊讶地挑了挑眉：“味道确实不错。根据我的计算，一个汉堡的成本大概是 0.8 美元，卖 1.5 美元，毛利率 46.7%，如果每天能卖 50 个，净利润大概 35 美元，一个月能赚 1050 美元，比你爸的汽修厂赚钱多了。”
汤姆没想到萨拉连这个都算好了，笑着说：“谢谢你啊萨拉，以后要是遇到财务问题，还得请你帮忙。”
萨拉的脸颊微微泛红，点了点头：“没问题，只要你…… 多给我留一个汉堡就行。”
还有镇上杂货店的打工妹露西，她是个拉丁裔女孩，棕色的卷发，棕色的眼睛，性格开朗，很会砍价。露西提着一袋刚进的土豆，笑着说：“汤姆，我听说你要开汉堡店，以后薯条的土豆就从我们店买吧，我给你算最便宜的价格，比批发市场还便宜！”
汤姆递给她一个汉堡，露西吃了一口，竖起大拇指：“棒极了！汤姆，你这汉堡肯定能火！我以后每天都来吃！”
邻居们试吃后，都赞不绝口，纷纷表示开业当天一定会来光顾。汤姆心里更有底了，他知道，明天的开业，一定会成功。
1983 年 6 月 25 日，卡特汉堡正式开业。早上六点，汤姆就起床了，和玛莎一起采购新鲜的食材，然后在店里准备肉饼、酱料和配菜。七点半，店门打开，第一个客人就是艾米丽，她带着几个同学，笑着说：“汤姆，我们是来给你捧场的！每人来一个汉堡套餐！”
