“小温，你这手艺绝了！”她放下碗，眼睛放光，“你在家弄这个太麻烦！这样，婶子楼下有个小门脸，就对着巷子口那个，以前租给人开小卖部，现在空着呢。给你用，你就在那儿卖午饭！就卖你这红烧肉！婶子不收你租金，你每天管我两顿饭就行！”
我愣住。卖饭？靠这个？那锅肉的成本我知道，肉钱加上水电煤气，差不多一百块。除去胖婶吃的，剩下那小半盆，能卖几份？
“我……本钱不大。”我实话实说。
胖婶一拍大腿：“嗨！怕什么！婶子信你！地方给你用，水电费算我的！锅碗瓢盆我家有旧的！你先试试！你这肉，闻着味儿就能招来客人！”她风风火火地下去，真把那个小门脸的钥匙塞给了我。卷帘门拉开，一股灰尘味。地方不大，八九平米，靠墙有个旧灶台，空荡荡的。
没有退路。我拿着仅剩的八百多块钱，又去了趟菜市场。这次熟门熟路。还是李记肉铺，凌晨四点，买到最好的后臀尖。买了更多蔫掉的便宜菜，一堆土豆，一大袋米。钱花得只剩几十块。
锅碗瓢盆是胖婶支援的旧物。一口大铁锅，几个豁口碗，一把勺子。我用碱水刷洗了好几遍。在门口支了张破折叠桌，用硬纸板写了几个歪歪扭扭的字：“今日供应：红烧肉盖饭，15元一份。”
第一天开张，上午十一点。巷子口人来人往，多是附近打工的、小摊贩。没人注意我这个破门脸和那张破纸板。我守着灶上那一大锅咕嘟咕嘟的红烧肉，香气顺着巷子飘。胖婶端着碗，坐在门口小马扎上，吃得吧唧响，活招牌。
快十二点，一个穿着脏兮兮工装、满脸疲惫的中年男人走过来，抽着鼻子：“老板，真15一份？肉多吗？”
“肉管够，不够免费加饭。”我指了指锅里。
“行，来一份！”他扫码付钱。我麻利地盛了一大碗米饭，浇上两大勺热气腾腾、酱汁浓郁的红烧肉，又加了点烫熟的青菜。肉块颤巍巍地堆在饭上。
男人接过去，也没找凳子，蹲在路边就开吃。第一口下去，他动作停住了，眼睛睁大，紧接着狼吞虎咽起来，喉咙里发出满足的呼噜声。不到五分钟，碗底朝天，连酱汁都刮干净了。
“老板！再来一份饭！”他抹着嘴喊，“这肉……绝了！”
这一嗓子，像打开了开关。几个路过的工人、对面修车铺的小哥、旁边水果摊的老板娘，都围了过来。
“真那么香？给我来一份试试！”
“15？肉多？行，来一份！”
“给我也来一份！”
折叠桌前很快排起了小队。我忙得脚不沾地。盛饭，浇肉，加菜。大铁锅里的肉以肉眼可见的速度下降。胖婶看得眉开眼笑，帮我收钱，招呼客人。最后一份卖完时，才一点不到。后面没买到的直抱怨。
“明天！明天多做点！”我嗓子有点哑。
关上门，数钱。微信加现金，一共卖了四十五份。除去成本，净赚三百多块。我捏着那几张皱巴巴的钞票和手机里跳动的数字，手心有点出汗。这是我自己挣的。跟秦家无关。
生意像滚雪球。我的小破门脸成了巷子口一景。每天中午，队伍排得老长。“温记红烧肉盖饭”成了招牌。
