林小满看着他往锅里倒砂糖，指尖捏着糖袋的边缘，动作轻柔得像在进行某种仪式。“水和糖的比例是1:4，水太多不容易熬成焦糖。”
他把锅放在电磁炉上，调至最小火，“等糖开始融化，变成浅棕色时就要盯着了，深褐色刚好，再深就苦了。”
奶锅渐渐冒出细小的气泡，砂糖慢慢融化，从透明变成浅黄，又从浅黄变成琥珀色。江逾白盯着锅里的变化，左手放在电磁炉的开关上，随时准备关火。林小满站在旁边，大气都不敢出，看着焦糖的颜色一点点变深，空气里渐渐弥漫开一股焦甜的香气。
“好了。”江逾白迅速关掉开关，拿起旁边的热水壶，往锅里倒了点热水。焦糖遇水瞬间沸腾起来，发出“滋滋”的声响，溅起细小的糖沫。
“小心烫。”他把锅端起来，轻轻晃了晃，让焦糖液均匀地裹在锅壁上，“倒进布丁模具里，晃一下让底部都沾上焦糖，放凉备用。”
林小满看着他把焦糖液分到几个小巧的瓷碗里，动作熟练得像做过无数次。“你经常做布丁吗？”她忍不住问。
“以前我妹妹喜欢吃，跟着教程学过几次。”江逾白把模具放在一旁，“她总说外面买的布丁太甜，非要我在家做。”
“你还有个妹妹？”林小满觉得有点意外，总觉得像江逾白这样专注于实验的男生，家里可能就他一个孩子。
“嗯，小我五岁，在读高中，叛逆期，天天跟我吵架。”江逾白说起妹妹时，嘴角带着点无奈的笑意，“不过她上次听说我在研究糖霜，还让我给她带烤曲奇。”
林小满想象着江逾白跟妹妹吵架的样子，忍不住笑了：“感觉你跟妹妹相处应该很有趣。”
“还行吧。”江逾白拿起她准备的牛奶和淡奶油，“接下来做布丁液，牛奶和淡奶油的比例是2:1，加两勺糖，小火加热到冒泡前关火。”
他的动作很精准，倒牛奶时甚至用了量杯，看着数字到200毫升才停下。“做实验做惯了，总喜欢精确点。”他笑了笑，把加热好的奶液倒进打散的蛋液里，“慢慢倒，边倒边搅拌，不然蛋液会被
