没有震耳欲聋的鞭炮，没有花团锦簇的拱门，没有请来的舞狮队。“天味居”火锅店，在九月一个平平无奇的周六上午，悄然拉开了卷帘门。
一块朴素的、印着“天味居”三个遒劲黑字的红底招牌，安静地悬挂在擦得锃亮的玻璃门上方。阳光透过宽大的玻璃门，洒在光洁如镜的浅色防滑地砖上，映照出雪白墙壁和崭新桌椅的影子，整个空间显得异常通透、亮堂。
门边，苏雨晴穿着浆洗得笔挺、剪裁合身的崭新服务员制服（浅米色上衣，深棕色围裙），头发利落地盘在脑后，露出光洁的额头。
她脸上带着反复练习过、略显紧张但足够真诚的“露八齿”微笑，手里捧着一个藤编小筐，里面整齐码放着印有“天味居”Logo的独立包装湿纸巾。
旁边站着同样制服笔挺、站姿挺拔的另外两名服务员。巨大的开放式厨房窗口内，能清晰地看到穿着洁白厨师服的老刘师傅，正一丝不苟地擦拭着光可鉴人的不锈钢操作台，新鲜翠绿的蔬菜在水池边沥水，红白相间的牛羊肉卷在冷柜灯光下泛着诱人的光泽。
“免费酸梅汤、冰镇大麦茶！等位有小吃！欢迎光临天味居！” 苏雨晴清脆的声音，带着一丝不易察觉的颤抖，但足够响亮地传向门外行人寥寥的街道。
对比太鲜明了。
此时正值上午十一点，大学城刚苏醒不久。师大东门外那条著名的“脏街”已经开始喧嚣。
油腻腻的折叠桌随意支在坑洼的路边，一次性塑料杯、用过的餐巾纸散落在地上，苍蝇嗡嗡地盘旋在简易灶台和食材暴露的摊点上。
几个卖炒饭、麻辣烫的摊主，穿着沾满油污的汗衫，叼着烟，懒洋洋地靠在三轮车旁，眼神麻木地看着偶尔路过的学生。
几个结伴出来觅食的大一新生，刚从“脏街”入口走过，被地上流淌的污水和刺鼻的油烟味熏得直皱眉头。他们正犹豫着要不要捏着鼻子进去随便对付一顿时，目光被斜对面那抹亮色吸引。
“咦？那家店…新开的？好干净啊！”
“天味居？火锅？看着不错啊！”
“门口那服务员小姐姐好精神！还有免费饮料？”
好奇心和环境的巨大反差，驱使他们脚步一转，走向了“天味居”。
“您好！欢迎光临天味居！请问几位？”苏雨晴立刻迎上前，脸上是训练有素的、带着真诚暖意的笑容，露出的牙齿洁白整齐。她微微躬身，递上温热的湿纸巾，“请先用湿巾擦手。”
“呃…四位。”带头的男生被这阵势弄得有点受宠若惊，下意识地接过湿巾。
“好的，四位贵宾这边请！”另一名服务员立刻上前，笑容同样标准，手势清晰地将他们引向一张靠窗的四人方桌。桌面光洁如新，摆放着整齐的骨碟、筷子、长柄汤勺和一个精致的、印着锅底介绍的小立牌。
“哇，里面更亮堂！”一个女生小声惊叹。宽敞的空间，舒适的座椅间距，墙上恰到好处的绿植点缀，尤其是那个巨大的、能清晰看到后厨忙碌景象的明亮窗口——一切都透着一种他们从未在小餐馆体验过的“高级感”和安心感。
刚落座，穿着同样制服的服务员立刻上前，动作麻利地送上四杯冰镇透心凉的酸梅汤：“您好，这是免费赠送的酸梅汤，请慢用。这是我们的菜单，您几位可以先看看。” 菜单是塑封的，图片清晰，价格一目了然。
“麻辣、菌汤、番茄？还有三拼锅？”男生翻着菜单，眼睛亮了，“正好我们口味不一样！点个三拼试试？”
锅底和菜品很快点好。服务员复述无误后离开。几人喝着酸甜解暑的免费酸梅汤，好奇地打量着四周。很快，锅底上桌。红亮翻滚的麻辣锅底香气霸道；奶白浓郁的菌汤锅底鲜香扑鼻；鲜红浓稠的番茄锅底酸甜开胃——视觉和嗅觉的双重冲击，让几人食欲大动。
“您好，这是您点的精品肥牛、手打虾滑、鲜毛肚…” 传菜工动作利落，菜品摆盘精致，份量扎实。尤其那盘肥牛，红白纹理清晰，在灯光下泛着新鲜的光泽。
开吃！麻辣锅底的牛油醇厚，辣而不燥，麻得恰到好处，香料复合的香气在口中层层递进；菌汤鲜香醇美，涮蔬菜绝配；番茄汤底酸甜浓郁，直接喝都过瘾！食材的新鲜度更是远超“脏街”水准。
更让他们惊讶的是服务。水杯刚下去一小半，立刻就有服务员无声地过来续满酸梅汤；麻辣锅底稍一翻滚变浅，立刻有服务员上前躬身询问：“您好，需要为您加点原汤吗？”；调料台的香油和蒜泥刚见底，瞬间就被补满；甚至一个女生刚把长发拢到耳后，就有服务员微笑着递上了一个印着店徽的橡皮筋：“您好，这个给您，用餐更方便些。”
“我的天…这服务…绝了！”一个男生压低声音，满脸不可思议，“比大酒店还周到！”
“是啊！锅底味道也正！这肥牛，又嫩又香！”另一个塞得满嘴，含糊不清地赞叹。
“关键价格也不贵啊！比想象中便宜！”女生翻着菜单对比，“环境服务还这么好！”
这顿饭，吃得他们心满意足，惊喜连连。结账时，四人AA，人均不到二十五块（2000年物价），性价比极高。
几人刚走出店门，就被等在门外、准备去“脏街”的另一拨同班同学拦住。
“怎么样怎么样？好吃吗？贵不贵？”
“好吃爆了！锅底绝了！服务更绝！人均二十几！”
“里面贼干净！还有免费酸梅汤和小吃！快去吧！晚了估计要排队！”
口口相传的力量，在大学这个封闭而活跃的圈子里，如同投入平静湖面的巨石，涟漪迅速扩散。
