天香楼的李大厨，就是书里前期的一个小反派。他嫉妒原主的天赋，处处打压她。今天这场，就是原主命运的转折点。
书中，原主在这里咳血晕倒，醒来后如有神助，做了一道“金玉满堂”，也就是最简单的蛋炒饭，征服了李大厨，保住了饭馆。
现在，轮到我了。
一个没有味觉的我。
“还愣着干什么？！”王富贵吼道。
“做什么菜？”我问，声音异常平静。
“做什么？老子管你做什么！”
“那就蛋炒饭吧。”我说。
王富贵愣了一下，随即哈哈大笑起来，笑得满脸肥肉乱颤。“蛋炒饭？余笙，你是不是把脑子摔坏了？你想用一碗蛋炒饭，打发天香楼的李大厨？”
我不理他，径直走到米缸前。
我的脑海里，清晰地浮现出书中的文字。
【米，需用隔夜冷饭。米粒干爽，不粘不粘，方为上品。】
【蛋，取农家土鸡蛋，只用蛋黄。蛋液搅打三百六十下，不多不少，至色泽金黄，泡沫细腻。】
【火，需用猛火。热锅冷油，方能锁住米饭的水汽，激发出鸡蛋的醇香。】
我的身体，仿佛还残留着原主的本能。我闭上眼，深吸一口气。
没关系。
尝不到味道，没关系。
把做菜，当成一场严谨的、不允许有任何偏差的，化学实验。
我，可以做到。
2
我睁开眼，整个人的气场都变了。
小桃和王富贵都看呆了。他们眼里的我，不再是那个病恹恹的、随时会倒下的小厨娘。我的眼神，冷静，专注，像一个即将走上战场的大将。
我舀米，打蛋，每一个动作，都像用尺子量过一样精准。
蛋液在碗里，被我用一双竹筷，搅打出细密的泡沫。我没有数，但我心里清楚，三百六十下，一下不多，一下不少。
灶膛里的火，被我引到了最旺。铁锅烧得滚烫，我甚至能看到空气在锅上扭曲。
【油，需用猪油。一勺即可。待油温七成热，滑锅，倒出。】
书里的文字，就是我的圣经。
我闻不到猪油的香气，只能通过观察油面的波纹和锅边升起的青烟，来判断油温。
当一缕极细的青烟升起时，就是现在！
我倒入蛋液。
“滋啦——”一声，金黄的蛋液在滚烫的锅壁上，瞬间凝固，膨胀，像一朵盛开的金色云霞。香气，瞬间充满了整个后厨。
这是小桃后来告诉我的。她说，那一刻，她馋得口水都快流出来了。
而我，什么都闻不到。
我只看到，蛋液的状态，和我脑海中的描述，一模一样。
【蛋液半熟，米饭入锅。颠勺，让每一粒米，都均匀地，裹上金黄的蛋液。】
颠勺。这是厨师的基本功。
而原主的身体，简直是为了颠勺而生的。我手腕一抖，沉重的铁锅，就在我手里，轻盈得像一片羽毛。锅里的米饭和鸡蛋，像有了生命一样，跳跃，翻滚。
整个过程，行云流水，没有一丝多余的动作。
王富贵已经看傻了，张着嘴，忘了说话。
【盐，一钱。葱花，三钱。出锅前，沿锅边，淋入半勺酱油。】
我没有秤。所有的分量，都靠这双手。原主留下的肌肉记忆，精准得可怕。
